Reformy Piotra I zakazały między innymi uprawy amarantusa i stosowania chleba amarantowego, który wcześniej był głównym pożywieniem Rosjan, co zniszczyło pozostałą wówczas w Rosji długowieczność (według legendy starsi żyli bardzo długo, wspominana jest nawet liczba 300 lat).
Amrita to napój bogów, nektar nieśmiertelności, a także zioło, z którego została zrobiona.
Słowo AMARANT. Mara jest boginią śmierci (wśród starożytnych rosyjskich Słowian i Aryjczyków), a przedrostek „A” oznacza zaprzeczenie w języku - na przykład moralno-niemoralne itp., Wiedzą językoznawcy.
Okazuje się więc, że AMARANT oznacza dosłownie tego, który zaprzecza śmierci, a raczej tego, który daje nieśmiertelność !!! Słowo AMRITA - dosłownie otrzymujemy to samo - mrita to śmierć, przedrostek „a” - zaprzeczenie.
Oprócz wspaniałych właściwości kulinarnych, jakie posiada olejek amarantusowy, zawiera szereg unikalnych substancji, pierwiastków śladowych i witamin, których dobroczynne działanie dla organizmu jest trudne do przecenienia.
Lecznicze właściwości amarantusa znane są od czasów starożytnych. Olejek z amarantusa jest znanym źródłem skwalenu.
Skwalen to substancja wychwytująca tlen i nasycająca nim tkanki i narządy naszego organizmu. Skwalen jest silnym środkiem przeciwnowotworowym, który zapobiega niszczeniu raka komórek przez wolne rodniki. Ponadto skwalen łatwo przenika przez skórę do organizmu, działa na cały organizm i jest silnym immunostymulatorem.
Film promocyjny:
Unikalny skład chemiczny amarantusa przesądził o bezgraniczności jego zastosowania jako remedium. Starożytni Słowianie i Aryjczycy używali amarantusa do karmienia nowonarodzonych dzieci, wojownicy zabierali ze sobą nasiona amarantusa na trudne kampanie jako źródło siły i zdrowia. Będąc prawdziwą apteką, amarant był używany do leczenia w starożytnym Tatarze (krainie Aryjczyków). Obecnie amarantus jest z powodzeniem stosowany w różnych krajach w leczeniu procesów zapalnych układu moczowo-płciowego kobiet i mężczyzn, hemoroidów, anemii, niedoborów witamin, utraty energii, cukrzycy, otyłości, nerwic, różnych chorób skóry i oparzeń, zapalenia jamy ustnej, paradontozy, wrzodów żołądka i wrzód dwunastnicy, miażdżyca. Preparaty zawierające olejek z amarantusa obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią organizm przed skutkami promieniowania radioaktywnego,przyczyniają się do resorpcji nowotworów złośliwych, dzięki skwalenowi - unikalnej substancji wchodzącej w jego skład.
Skwalen został po raz pierwszy odkryty w 1906 roku. Dr Mitsumaro Tsujimoto z Japonii wyodrębnił ekstrakt z wątroby rekina głębinowego, który później zidentyfikowano jako skwalen (od łacińskiego skwalusa - rekina). Z biochemicznego i fizjologicznego punktu widzenia skwalen jest związkiem biologicznym, naturalnym węglowodorem nienasyconym. W 1931 roku profesor Uniwersytetu w Zurychu (Szwajcaria), laureat Nagrody Nobla dr Klaur udowodnił, że związek ten nie posiada 12 atomów wodoru, aby osiągnąć stan stabilny, więc ten nienasycony węglowodór wychwytuje te atomy z dowolnego dostępnego mu źródła. A ponieważ najczęstszym źródłem tlenu w organizmie jest woda, skwalen łatwo z nią reaguje, uwalniając tlen i nasycając nim narządy i tkanki.
Rekiny głębinowe potrzebują skwalenu, aby przetrwać w ekstremalnej hipoksji (niskiej zawartości tlenu) podczas pływania na dużych głębokościach. A ludzie potrzebują skwalenu jako środka przeciwrakowego, przeciwbakteryjnego i grzybobójczego, ponieważ od dawna udowodniono, że niedobór tlenu i uszkodzenia oksydacyjne komórek są głównymi przyczynami starzenia się organizmu, a także powstawania i rozwoju nowotworów. Wchodząc do organizmu człowieka, skwalen odmładza komórki, a także hamuje wzrost i rozprzestrzenianie się nowotworów złośliwych. Ponadto skwalen jest w stanie kilkakrotnie zwiększyć siłę układu odpornościowego organizmu, zapewniając tym samym jego odporność na różne choroby.
Do niedawna skwalen był pozyskiwany wyłącznie z wątroby rekina głębinowego, co czyniło go jednym z najbardziej deficytowych i drogich pokarmów. Ale problemem był nie tylko jego wysoki koszt, ale także to, że w wątrobie rekina nie ma aż tak dużo skwalenu - tylko 1-1,5%.
Unikalne właściwości przeciwnowotworowe skwalenu i tak duże trudności w jego uzyskaniu zmusiły naukowców do zintensyfikowania poszukiwań alternatywnych źródeł tej substancji. Współczesne badania wykazały obecność skwalenu w małych dawkach w oliwie z oliwek, oleju z kiełków pszenicy, otrębach ryżowych i drożdżach. Jednak w trakcie tych samych badań okazało się, że najwyższa zawartość skwalenu w oleju pochodzi z ziaren amarantusa. Okazało się, że olej z amarantusa zawiera 8-10% skwalenu! To kilkakrotnie więcej niż w wątrobie rekina głębinowego!..
W trakcie badań biochemicznych skwalenu odkryto wiele innych interesujących właściwości skwalenu. Okazało się więc, że skwalen jest pochodną witaminy A i podczas syntezy cholesterolu przekształca się w jej biochemiczny analog 7-dehydrocholesterol, który w świetle słonecznym staje się witaminą D, zapewniając tym samym właściwości radioprotekcyjne. Ponadto witamina A jest znacznie lepiej wchłaniana, gdy jest rozpuszczona w skwalenie.
Wtedy skwalen został znaleziony w gruczołach łojowych człowieka i wywołał całą rewolucję w kosmetologii. Wszakże będąc naturalnym składnikiem ludzkiej skóry (do 12-14%) jest w stanie łatwo się wchłonąć i wniknąć do organizmu, przyśpieszając wnikanie substancji rozpuszczonych w produkcie kosmetycznym. Ponadto okazało się, że skwalen w olejku z amarantusa ma wyjątkowe właściwości gojące rany, z łatwością radzi sobie z większością chorób skóry, w tym egzemą, łuszczycą, owrzodzeniami troficznymi i oparzeniami. Jeśli obszar skóry, pod którym znajduje się guz, nasmaruje się olejem z amarantusa, dawkę promieniowania można znacznie zwiększyć bez ryzyka poparzenia. Zastosowanie olejku amarantusowego przed i po radioterapii znacznie przyspiesza regenerację organizmu pacjenta, gdyż dostanie się do wnętrza organizmu,Skwalen aktywuje również procesy regeneracyjne tkanek narządów wewnętrznych.
Lecznicze właściwości amarantusa znane są od czasów starożytnych. W starożytnej medycynie słowiańskiej amarant był używany jako środek przeciwstarzeniowy. Znany był także przez starożytne ludy Ameryki Środkowej - Inków i Azteków. Wśród starożytnych Etrusków i Hellenów był symbolem nieśmiertelności. Rzeczywiście, kwiatostany amarantusa nigdy nie więdną.
Nazwa amarantusa wśród starożytnych chłopów Majów, Azteków i Indian amerykańskich - Ki-ak, Bledo, Huatli. Indyjska nazwa amarantusa to Ramadana (nadana przez Boga). Amarant to wyraźne potwierdzenie prawdy: nowe to dawno zapomniane stare. Roślina, która przez osiem tysięcy lat żywiła ludność kontynentu amerykańskiego, pojawia się teraz przed nami w postaci nieznajomego. Otrzymaliśmy kilka faktów dotyczących gospodarczego znaczenia amarantusa dla ostatniego imperium Azteków, rządzonego przez Montezumę na początku XVI wieku. Cesarz otrzymał podatek w wysokości 9 tys. Ton amarantusa. Amarant stał się integralną częścią wielu rytualnych czynności, w których wykorzystywano wykonaną z niego farbę. Oczywiście to był powód, dla którego Inkwizycja ogłosiła tę roślinę cholerną miksturą, w wyniku czego hiszpańscy konkwistadorzy dosłownie spalili plony Huatli,zniszczył nasiona, nieposłusznych ukarał śmiercią. W rezultacie amarant zniknął w Ameryce Środkowej.
Cywilizacja europejska podeptała obcą, nieznaną kulturę, często znacznie wyższą pod względem inteligencji. Żaden strach przed zdobywcami nie mógł zmusić plemion indiańskich do porzucenia uprawy Huatli. Szczególnie w trudno dostępnych górskich wioskach. I nie jest to nawet kwestia rytuałów językowych. Chrupkie pieczywo kukurydziane tłumiło głód, ale powodowało zapalenie jelit i ból. Dodanie huatli do ciasta pozbawiło chłopów cierpienia.
Nic dziwnego, że Meksyk, USA, kraje Ameryki Środkowej i Południowej zaczęły uprawiać amarantus na dużych obszarach.
Komisja ds. Żywności ONZ ze względu na właściwości odżywcze i lecznicze uznała amarantus za kulturę XXI wieku.
Szczerze mówiąc osobiście dobrze znam tę roślinę, ale zawsze myślałem, że jest dekoracyjna … Co za niespodzianka !!! Amarant, a nawet na moim kwietniku !!!
Dobrze i smacznie jest upiec chleb i dodać do zup, zwłaszcza w pieczarkach - palce polizasz, zjesz z małego talerza, bo to bardzo satysfakcjonujące, ale nie odzyskasz z niego, a wręcz przeciwnie w ciele pojawia się uczucie lekkości.
Ale jest to roślina uprawna przywieziona z Ameryki przypadkowo wraz z nasionami innych roślin w latach 30. naszego wieku. Nasiona amarantusa są małe, jak mak, a wysokość rośliny przekracza 2 m, a jeśli rośnie sama, to jedna roślina zajmuje powierzchnię prawie 1 m. Czy to nie cud, że tak luksusowa roślina wyrasta z małego ziarenka w 3,5 miesiąca z girlandą drogocenne nasiona, czerwonawy lub złoty olbrzym! Plon amarantusa jest fantastyczny - na żyznych ziemiach - do 2 tys. Centów wysokiej jakości zielonej masy i do 50 centów nasion z hektara.
Amarantus jest odporny na suszę i mróz w obecności wysokiego tła rolniczego, nie wymaga dodatkowego karmienia, a zwierzęta zjadają go w całości. Jest rekordzistą pod względem zawartości białka. Nie bez powodu amarantus utożsamiany jest z najbardziej wysokokalorycznymi owocami morza - mięsem kalmarów, ponieważ oprócz białka, najcenniejszego aminokwasu dla organizmu człowieka - lizyny, zawiera on 2,5 razy więcej niż w pszenicy i 3,5 razy więcej niż w kukurydzy i innych zbożach bogatych w lizynę.
Amarantus to wspaniały pokarm dla zwierząt domowych i drobiu. Jeśli karmisz jego zieloną masę (do 25% pozostałej paszy) prosięta rosną 2,5 razy, a króliki, nutrie i kury - 2-3 razy szybciej, krowy i kozy znacznie zwiększają mleczność i zawartość tłuszczu. Zieloną masę amarantusa podaje się świniom z niewielką ilością ściółki, a zwierzęta szybko rosną, osiągając do 60 kg żywej wagi w ciągu 4 miesięcy.
Duża ilość witaminy C i karotenu sprawia, że karma z amarantusa jest szczególnie cenna i ma dobry wpływ na zwierzęta i ptaki, dzięki czemu nie chorują.
Kiszonki z amarantusa dobrze, ale lepiej zrobić to w mieszance z kukurydzą, sorgo. Ponieważ zielona masa kukurydzy zawiera dużo cukrów, a zielona masa amarantusa zawiera dużo białka, kiszonka z nich jest dużo bardziej pożywna niż z samego amarantusa.
Ale amarant to także wspaniały produkt. Jest używany w pierwszym i drugim daniu, suszony, solony i fermentowany jak kapusta, marynowany na zimę, przygotowywane napoje bezalkoholowe droższe niż Pepsi i Coca-Cola.
Olej amarantusowy ma najwyższą cenę wśród olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych, pod każdym względem dwukrotnie przewyższa olej z rokitnika i jest stosowany podczas kompleksowego leczenia choroby popromiennej, a skiełkowane nasiona są zbliżone składem do mleka matki.
Naukowcy odkryli, że amarantus ma również skuteczne właściwości lecznicze. Naukowcy wyjaśniają to faktem, że nasiona amarantusa charakteryzują się szczególnie silnymi biopolaami, które decydują o jego cudownych właściwościach leczniczych. Albo taki fakt. Rozchwiane kurczaki po dwóch dniach karmienia resztkami amarantusa z nasion (plew) natychmiast wracały do zdrowia. I dalej. Wszyscy właściciele królików w okolicy mieli śmierć zwierząt - zarówno dorosłych, jak i młodych zwierząt. A dla tych, którzy używali amarantusa jako pożywienia - żadnego.
Amarantus jest szczególnie skuteczny w skutecznym pszczelarstwie.
Białko spiżarniowe, kultura dziś i przyszłość - tak biolodzy świata nazywają tę roślinę. Eksperci z Komisji ds. Żywności ONZ uznali ją za kulturę, która pomoże zapewnić rosnącej populacji naszej planety wysokiej jakości białko.