Pod koniec XIX wieku lekarze, którzy wysyłali pacjentów na Krym i radzili polegać na leczniczej sile natury, oznaczali słońce, powietrze, kąpiele morskie i terapię błotną. A do leczenia wodami mineralnymi lekarze zalecali przede wszystkim Piatigorsk lub dla bogatych Baden-Baden. Problem stanowiła słaba wiedza i słaba produkcja wody mineralnej.
Ale nawet wtedy podróżnicy zauważyli na Krymie liczne źródła z chwytaniem (zlewnią) - tutaj nazywano je fontannami, z najczystszą chłodną wodą. Miejscowi mieszkańcy regularnie odwiedzali źródła, które uważano za lecznicze lub cudowne. Na przykład, jak w ormiańskim klasztorze Surb-Khach. Albo woda ze źródła Savlykh-su (tłumaczone z tatarskiego krymskiego jako „zdrowa woda”) w klasztorze Kozmodemyan koło Ałuszty. Badania wykazały, że zasłużyła na swoją nazwę nie bez powodu: zawiera jony srebra.
Woda mineralna z medalem
W tych samych latach rosyjski ekonomista Vladimir Svyatlovsky porównał Jałtę z Niceą i doszedł do następującego wniosku: „Z jakiegoś powodu podróżnicy unikają górskiej wody, obfitującej w dobre fontanny, i wolą od niej zgniłe produkty mineralne, które zresztą sprzedaje się nie mniej niż 20 policjant. na butelkę. Całe południowe wybrzeże nie zna "Narzana", znalazłem go tylko w Jałcie w drogeriach (18 kopiejek. Butelka) iw hotelu "Rosja" (30 kopiejek)."
Prawdą jest, że zaledwie kilka lat później był to „Narzan” w dużych ilościach, który jednak został przewieziony na południowe wybrzeże - co w pewnym stopniu spowolniło napływ lokalnych wód mineralnych, ale go nie zatrzymało.
Pierwsze krymskie źródło mineralne, które zyskało uznanie i przyniosło komercyjny sukces, pojawiło się w 1904 roku. Czcigodny mieszkaniec Teodozji Józef Bianki wywiercił studnię do podlewania ogrodu i winnicy, jednak gdy osiągnięto głębokość 60 metrów, z rury wylewała się woda o niezwykłym zapachu i smaku.
Przy pomocy petersburskiego geologa Konstantina von Fochta określono objętość i skład wody ze źródła. W ciągu dnia dał ponad 12 tysięcy litrów leczniczej wody mineralnej. Już w 1908 roku na skarpie Teodozji pojawił się pawilon, w którym wczasowicze robiąc promenadę mogli pić leczniczą wodę, dodatkowo zaczęli ją sprzedawać pod marką Pasha-Tepe - nazwaną imieniem góry, u stóp której znajdowało się źródło.
Film promocyjny:
Ze względu na swoje właściwości lecznicze wykazano go osobom z chorobami przełyku. Dowodem jakości jej hali jest duży złoty medal na międzynarodowej wystawie w Belgii. Dobrze przeżyli rewolucję, wojnę domową, wielką wojnę ojczyźnianą. Jego wodę dostarczano do pijalni sanatorium wojskowego i uzdrowiska Woskhod. Współczesna nazwa znaku towarowego, pod którym sprzedawana jest ta woda, to „Feodosiyskaya”. Nadal możesz go kupić w sklepach.
Za zdrowie
Inna marka wody mineralnej, która jest dobrze znana i używana na Krymie, to „Krymska”. Ta woda wodorowęglanowo-chlorkowo-sodowa zawiera duży kompleks pierwiastków śladowych. Doskonale leczy nieżyt żołądka, wrzód trawienny i inne dolegliwości jelit i żołądka.
Źródło Krymskaya zostało odkryte w latach 50. w nadmorskim mieście Saki, niedaleko Evpatorii. Po dokonaniu oceny zasobów i składu podjęto decyzję o zagospodarowaniu studni. Teraz można go nie tylko kupić w butelce, ale także skosztować z pijalni przy ulicy Kurortnej.
„Wodę mineralną ze źródła Saki dostarczamy specjalną cysterną” - opisał ten proces lekarz sanatorium w Jałcie Ministerstwa Obrony ZSRR Szczegolewa. „Na terenie oddziałów Uzdrowiska powstały pawilony, w których woda ta jest gazowana i wydawana pacjentom zgodnie z zaleceniami lekarza.
Półwysep Kercz jest również bogaty w źródła mineralne. I używają ich od czasów starożytnych. Radziecki archeolog Wiktor Gaidukevich wspomniał, że na północny wschód od starożytnego Pantykapaeum (terytorium dzisiejszego Kerczu) znajdowało się sanktuarium starożytnego greckiego boga Asklepiosa, który „odpowiadał” za uzdrawianie. Podczas wykopalisk odkryto podziemną galerię, która doprowadziła do źródła - Wiktor Franciszek zasugerował, że miejscowi najwyraźniej uważają ją za uzdrawiającą.
W pobliżu jeziora Chokrak, słynącego z leczniczego błota, na powierzchnię wypływają również źródła wód mineralnych. Kiedyś zostały zbadane przez rosyjskiego geologa Nikołaja Andrusowa. Smak wody o zapachu siarkowodoru nie jest najlepszy, ale skład… W jednym litrze takiej „wody mineralnej” - do 35 g soli, do 800 mg siarkowodoru, dwutlenku węgla, jodu, bromu. Podobne wody są wykorzystywane w uzdrowisku Matsesta do leczenia chorób układu krążenia, układu nerwowego, chorób skóry.
Rzadkie odmiany
Na południowym wybrzeżu Krymu znajduje się kilka źródeł, które mimo że są wpisane do rejestru mineralnych wód stołowych, nie są zagospodarowane na skalę przemysłową ze względu na ich niską wydajność.
Należą do nich na przykład wspomniana już woda mineralna ze źródła Savlykh-Su. Dzięki zawartości jonów srebra korzystnie wpływa na układ pokarmowy i moczowy oraz poprawia metabolizm. Ale można go pić tylko w krymskim rezerwacie przyrody na terenie świętych Kosmy i Damiana. Aby to zrobić, musisz wspiąć się na wysokość 700 metrów. W najbardziej „owocnym” roku źródło dawało nie więcej niż 1000 litrów dziennie.
Inne podobne źródło znajduje się w Jałcie. To unikalne źródło wody mineralnej siarczanowo-chlorkowej. Znajduje się w pijalni wód Primorsky Park. Nie trafia też na sprzedaż, bo ta woda ma jedną cechę. W kontakcie z tlenem szybko traci swoje właściwości lecznicze, dlatego należy go wypić od razu.
Podobnie jak poprzednie dwa rodzaje wody, w Evpatorii jest również źródło wody mineralnej. Woda z pijalni przy ulicy Funze nosi nazwę „Evpatoria”. Różni się zbilansowanym składem, dzięki czemu wodę można pić nie tylko jako kurację, ale także profilaktycznie. Tej wody nie można też kupić w sklepie - podobnie jak woda jałtańska, gdy wypłynie na powierzchnię, nie zachowuje długo swoich użytecznych właściwości.
Uzdrawiające źródło Aji-Su („gorzka woda”) w regionie Bakczysaraj jest uważane za niezwykłe na Krymie. Skład wody jest niezwykły: jest słabo radioaktywna, w podstawowym składzie jest chlorkowo-wapniowo-magnezowa. Z pierwiastków śladowych zawiera żelazo, mangan, siarkowodór, jod, brom, bor, lit, stront, wanad, cynk itp.
W przeciwieństwie do innych wód mineralnych ta przeznaczona jest głównie do użytku zewnętrznego. W połowie lat pięćdziesiątych w pobliżu źródła urządzono zakład hydropatyczny: przepisywano kąpiele dla osób cierpiących na reumatyzm, owrzodzenia troficzne, choroby skóry i stawów. Ale przyjmowanie „gorzkiej wody” do środka może być przepisane tylko przez lekarza, w przeciwnym razie możesz zaszkodzić zdrowiu. I tak, nie można go też kupić w aptekach.
Dobre początki
Sporo czasu zajmuje wymienienie źródeł mineralnych - wyjątkowych i podobnych do słynnych kaukaskich, ogólnodostępnych i na wpół zapomnianych. Być może to bogactwo krymskie ma pełne prawo nazywać się niedocenianym. Dokładniej, „odsunięty na bok”. W czasach ukraińskich na Krymie, który latem był godnym pozazdroszczenia rynkiem dla kupców sprzedających wodę mineralną - a dokładniej wodę stołową i stołowo-leczniczą, wylewano bardzo mało własnej. Wodę przywożono z różnych regionów Ukrainy.
Niejednokrotnie przedsiębiorcy, słusznie wierząc, że głupotą jest siedzieć u własnych źródeł i pić importowaną wodę mineralną, próbowali założyć własną produkcję. I „psuły się” na różnych etapach - od uzyskania pozwoleń na pracę, licencji, wyposażenia linii. Krymczycy pamiętają inne wody mineralne ze źródeł półwyspu: „Aivazovskaya”, „Savlykh-Su”, „Scythian-88”, „Nadezhda” - innych nie ma, a produkcja innych w różnym czasie albo ucichła, albo została wznowiona.
Obecnie rozpowszechniona jest tylko woda mineralna „Bishuli”, której źródło znajduje się w regionie Symferopol. Nazywa się prawdziwym ratunkiem dla wrzodów i osób cierpiących na wysoką kwasowość. W dzisiejszych czasach, gdy dwie na trzy osoby zapadają na zapalenie żołądka do 30 roku życia, taka woda pomaga zachować zdrowie.
Według Valeriy Vasenko, czołowego geologa z krymskiej hydrogeologicznej stacji operacyjnej, 7 lat temu dokonano dokładnej oceny naturalnych wód leczniczych w Wielkiej Ałuszcie. Zrozumiano, że władze lokalne zamierzają się nimi skutecznie pozbyć.
W sumie na tym terenie odkryto 41 źródeł słodkiej wody. Testy laboratoryjne z Savlykh-Su, źródeł Utyos, Ayan-Keshmes i dwóch punktów sprzedaży Ai-Yori wykazały, że nie wszystkie one utraciły swoje właściwości lecznicze. W przeciwieństwie do innych położonych w pobliżu popularnych atrakcji turystycznych, w pobliżu wiosek i bliżej Ałuszty. Wydawać by się mogło, że po przeprowadzonych badaniach otwarta została „zielona droga” popularyzująca tutejsze wody mineralne. Ale wielkie intencje nigdy nie zrodziły prawdziwych czynów.
Natalia Dremova