Pij osiem szklanek wody dziennie, a staniesz się bardziej czujny, ładniejszy i poczujesz się lepiej. A może nie? Zgodnie z najnowszymi badaniami szwedzcy naukowcy podają, ile należy pić, czy to prawda, że kawa odwadnia się i jakim chorobom można zapobiec, stosując zwykłą wodę.
Ile wody właściwie powinieneś pić? Czy moja skóra zacznie wyglądać na bardziej nawilżoną po piciu większej ilości wody? I czy to prawda, że kawa odwadnia organizm?
Oto, co mówi o tym nauka.
Trend ten stał się widoczny, gdy w latach 70. w Stanach Zjednoczonych marki takie jak Evian i Perrier zaczęły sprzedawać wodę butelkowaną jako symbol wysokiego statusu. Teraz ludzie pili wodę nie tylko podczas posiłków, ale przez cały dzień. Butelka wody stała się symbolem dobrego zdrowia.
Nic nie wskazuje na to, że sytuacja uległa zmianie w czasie.
W amerykańskim wydaniu The Atlantic można przeczytać, że butelki na wodę wielokrotnego użytku niektórych marek stały się typowym dodatkiem dla słynnego pokolenia „millenialsów”. Niektóre będą kosztować 49 dolarów, a inne nawet 100 dolarów - jednak taka woda nadal zawiera kryształy, o których mówi się, że sprzyjają „pokojowi i wewnętrznej harmonii”.
Brytyjski The Telegraph zastanawia się, czy butelki na wodę wielokrotnego użytku stały się „analogiem tzw. It-bag”, czyli popularnych i często bardzo drogich markowych toreb, na których sprzedający zarobili dużo pieniędzy.
Woda to dobry napój dla spragnionego. Ale ile naprawdę musimy pić? Krótka odpowiedź brzmi, dopóki nie ugasimy pragnienia. Wyjaśnia to Jenny Nyström, profesor fizjologii nerek na Akademii Medycznej Salgren w Göteborgu.
Film promocyjny:
„Zasadniczo nerki regulują równowagę płynów w naszym ciele. To oni upewniają się, że jest w nim wystarczająco dużo wody, soli i innych substancji, a także chronią nas od odpadów i wszystkiego, co niepotrzebne”- mówi Jenny Nyström.
Wszystko to dzieje się automatycznie i nie musimy nic robić. Ponadto nerki są bardzo silnym narządem. Jeśli ogólnie jesteśmy zdrowi, możemy na przykład oddać komuś jedną z nerek i nadal normalnie żyć.
Dagens Nyheter: Więc nie powinieneś bać się odwodnienia, jeśli jesz i pijesz normalnie?
Jenny Nyström: Nie, nie warto. Pragnienie to jedno z najsilniejszych uczuć. Sygnalizuje, że dana osoba musi pić. Można to również zrozumieć, jeśli na przykład oddajesz bardzo małą objętość moczu i jest on ciemny. Ale w warunkach normalnej temperatury i normalnego dostępu do wody i pożywienia szczególnie nie trzeba o tym myśleć, ponieważ wszystko dzieje się samo.
Należy pamiętać, że płyn dostaje się do naszego organizmu wraz z pożywieniem.
Jeśli trenujesz intensywnie lub np. Biegniesz maraton, musisz aktywniej niż zwykle kompensować utratę płynów. Ważne jest również uzupełnienie soli, które organizm traci wraz z potem. Jeśli w takich przypadkach pijesz tylko zwykłą wodę, równowaga soli może zostać zaburzona, a to jest niebezpieczne.
„Bardzo ważne jest, aby pamiętać, aby zjeść coś słonego, jeśli dużo się pocisz” - mówi Jenny Nyström.
A co z kawą i herbatą, czy to prawda, że są diuretykami? Mówi, że to powszechne przekonanie, że nie ma dowodów naukowych.
„Naukowcy widzą, że jeśli ktoś pije dużo kawy, może wystąpić lekkie działanie moczopędne. Ale w takich przypadkach mówimy o znacznie większej ilości kofeiny niż to, co otrzymują zwykli pijący kawę”- mówi Jenny Nyström.
Profesor Olle Melander, główny lekarz i specjalista od chorób trzewnych na Uniwersytecie w Lund, sugeruje, że mit o kawie jako diuretyku może mieć naturalne wyjaśnienie.
„W końcu, kiedy pijemy kawę, dostaje się do organizmu dużo płynów. Gdybyśmy pili espresso tylko w małych filiżankach, ten mit prawdopodobnie nie powstałby”- mówi.
Ale alkohol działa moczopędnie, mówi Jenny Nyström. Faktem jest, że alkohol blokuje produkcję hormonu wazopresyny, substancji, która jest zwykle uwalniana, gdy potrzebujemy „oszczędzić” wodę w organizmie. Dlatego po wypiciu alkoholu pozbywamy się większej ilości płynów niż zwykle.
Czy stajemy się piękniejsi od wody? Jedną z najczęstszych rad kosmetologów jest picie dużej ilości wody, ponieważ uważa się, że poprawia ona wygląd skóry. Ale nie ma naukowych dowodów na to, że picie wody z wiadra rozświetla skórę. Oczywiście nikt nie przeprowadził większych badań na ten temat, ale żaden z przeprowadzonych indywidualnych eksperymentów nie wskazuje, że woda jest cudownym lekiem na skórę - mówi Jenny Nyström.
„Nie ma też takiego oczyszczania skóry. Jeśli będziemy pić duże ilości wody, to dość szybko wydostanie się ona z organizmu i nic nie wskazuje na to, by do skóry dostało się więcej wody niż zwykle, aby odprowadzić stamtąd produkty przemiany materii. Nie są znane żadne takie mechanizmy”.
Jednak odwodnienie wpływa na skórę. Ale według Ulle Melandera picie dużej ilości wody w celu poprawy stanu skóry w tym przypadku jest bezcelowe, po prostu dlatego, że niewiele osób cierpi na takie odwodnienie. Jeśli dana osoba jest naprawdę odwodniona, jest to już stan zagrażający życiu.
Według Jenny Nüström najlepszą radą dotyczącą picia jest klasyczna rada, aby słuchać swojego ciała. Czujesz pragnienie? Wypij szklankę wody.
„Jeśli organizm funkcjonuje tak, jak powinien, w tej kwestii możesz skupić się na własnych uczuciach”.
Być może słyszałeś również, że po masażu dobrze jest pić dużo wody, ponieważ pomaga ona organizmowi wypłukać „odpady”.
Na korzyść tej teorii Jenny Nyström również nie może nic powiedzieć. Ale uzupełnienie płynów ustrojowych może być naprawdę przyjemne, spędzając godzinę w ciepłym gabinecie masażu, aby nie dostać zawrotów głowy, gdy znów staniesz na nogi.
Organizm codziennie pozbywa się wody - częściowo poprzez oddawanie moczu, ale także poprzez oddychanie, kał i pot. Główną gwarancją dobrego samopoczucia jest codzienne picie takiej ilości wody, jaka jest wydalana i wyprodukowanie co najmniej 1,5 litra moczu. To, ile wypić, zależy od konkretnego organizmu. Wpływ na to może mieć choroba, temperatura otoczenia i aktywność fizyczna, kiedy dana osoba poci się bardziej niż zwykle.
„Ale absolutne minimum zapewniające przeżycie to jeden litr dziennie” - mówi Olle Melander z Uniwersytetu w Lund.
On i jego koledzy od lat obserwują, jak woda zmniejsza ryzyko różnych chorób, takich jak choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2. Obserwacje rozpoczęły się, gdy zauważono, że u osób z grupy wysokiego ryzyka, u których może rozwinąć się cukrzyca typu 2, z czasem we krwi stwierdza się wysoki poziom hormonu wazopresyny, który powoduje zatrzymywanie wody w organizmie przez nerki, jeśli dana osoba pije za mało.
Naukowcy przeprowadzili różne badania, aby dowiedzieć się, w jaki sposób woda może pomóc tej grupie ludzi. Jednym z nich było to, że kilka osób, które piły niewiele i miały wysoki poziom wazopresyny w organizmie, musiało pić dodatkowe 1,5 litra wody dziennie przez sześć tygodni.
„Po tym czasie ich poziom cukru we krwi znacznie spadł” - mówi Olle Melander.
Naukowcy próbują teraz znaleźć odpowiedzi, przeprowadzając znacznie większe badanie z udziałem większej liczby badanych i grup kontrolnych. Za kilka lat to dobiegnie końca. Istnieją już jednak wyniki innych eksperymentów, które wskazują, że określona ilość wody dziennie zmniejsza ryzyko np. Infekcji urologicznych i kamieni nerkowych.
Naukowcy mają nadzieję, że nowe, szeroko zakrojone badanie pomoże jak najdokładniej określić optymalną ilość wody potrzebnej do zmniejszenia ryzyka choroby. Ale to, ile trzeba wypić, aby poczuć się dobrze, zależy od indywidualnych cech organizmu, uważa Melander.
„Po części zależy to od tego, co dokładnie dana osoba je iw jakich ilościach, a także od tego, jak dużo się porusza iw jakiej temperaturze panuje. Dlatego trudno jest podać jednoznaczne zalecenia.
Gdy jest za dużo wody
Niezwykle rzadkie są przypadki, gdy osoba wypiła tyle wody, że umarła. Wynika to przede wszystkim z faktu, że wypicie bardzo dużej ilości wody w krótkim czasie może zaburzyć równowagę ważnych soli we krwi. Ten stan nazywa się hiponatremią.
Woda i nasze ciało
Bardzo duży procent naszego ciała to woda - podobnie jak wszystkie inne formy życia na Ziemi. Zwykle klatka zawiera co najmniej 70% wody. Dorosły mężczyzna składa się w około 60% z wody, a kobieta w około 55%.
Woda dostaje się do organizmu wraz z płynami i pożywieniem. Ciało sygnalizuje, że równowaga wodna zaczyna się zakłócać uczuciem pragnienia.
Sofie Österström