18 milionów Amerykanów cierpi na choroby związane z nietolerancją glutenu. Według najnowszych badań w Stanach Zjednoczonych problem dotyczy genetycznie modyfikowanej soi i kukurydzy, które ludzie jedzą. Lekarze uważają, że świat stoi u progu nowej epidemii na dużą skalę.
Dieta bezglutenowa staje się coraz bardziej popularna. To nie jest trend w modzie. Dla większości ludzi jest to niezbędna konieczność. Organizm ludzki coraz bardziej odmawia przyswajania glutenu (inaczej glutenu) - białka występującego w zbożach. Nietolerancja glutenu podczas spożywania pokarmów z jego zawartością prowadzi do zaburzeń trawienia. W rezultacie istnieje szeroki zakres chorób, od autyzmu po raka.
Biorąc pod uwagę fakt, że rozprzestrzenianie się wrażliwości na gluten dramatycznie wzrosło w ciągu ostatnich 20 lat, związek wybuchu choroby z wykorzystaniem organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) jest niezaprzeczalny - mówi Irina Ermakova, doktor nauk biologicznych, międzynarodowy ekspert ds. Środowiska i bezpieczeństwa żywności:
„Na obszarach, gdzie występuje dużo GMO, następuje gwałtowny wzrost liczby osób chorych na raka. Również liczba przypadków otyłości i cukrzycy wzrosła kilkakrotnie właśnie po sprowadzeniu do tych regionów produktów modyfikowanych genetycznie. Ponadto wykrywa się niepłodność. To jest najgorsza rzecz. Bezpłodność nie tylko ludzi i ssaków, ale bezpłodność prawie wszystkich żywych organizmów. Może to doprowadzić do zniszczenia naszej biosfery, ponieważ owady, pożyteczne bakterie przestają się rozmnażać, a rośliny znikają. Generalnie GMO to bomba zegarowa”.
Tymczasem nie ma jednolitej oceny zagrożenia GMO na świecie. Na przykład takie produkty są szeroko stosowane w USA. Nie ma nawet ustawy o obowiązkowym etykietowaniu produktów zawierających GMO. Chiny mogą uprawiać genetycznie zmodyfikowaną bawełnę i papaję, ale importowana jest również kukurydza GMO i ryż GMO. W Europie, Austria, Niemcy, Francja, Grecja, Polska, Bułgaria, Luksemburg, Węgry całkowicie porzuciły produkcję GMO. Ale wkrótce Ukraina dołączy do grona krajów, w których uprawia się soję modyfikowaną genetycznie, odpowiednia decyzja została już podpisana.
Problem polega na tym, że do tej pory nie prowadzono globalnych badań nad wpływem GMO na środowisko, aw szczególności na ludzi. Naukowcy współpracujący z międzynarodowymi firmami produkującymi produkty GMO i niezależnymi naukowcami, którzy nie popierają idei inżynierii genetycznej, nie mogą się z tym zgodzić. Nie ufają swoim eksperymentom. A ponieważ uprawa i komercyjne wykorzystanie zboża GMO jest bardziej opłacalne niż naturalne, ma silne lobby w różnych krajach.
Mark Kastel, współzałożyciel The Cornucopia Institute, organizacji non-profit z misją „Poszukiwanie sprawiedliwości ekonomicznej w rolnictwie rodzinnym :
„Przemysł biotechnologiczny zrobił prawie wszystko, co w jego mocy, aby uniemożliwić niezależnym naukowcom analizę genów nowych roślin, które wyprodukował. Kiedy rolnicy sadzą soję zmodyfikowaną genetycznie, podpisują umowę z hodowcą, która zabrania im udzielania naukowcom dostępu do upraw. W ten sposób mogą wykorzystać swoją kulturę do badań agronomicznych lub do badań bezpośrednio związanych z plonami upraw, ale nie mogą współpracować z ośrodkami medycznymi lub środowiskowymi.
Film promocyjny:
Zakres badań pozwalających zrozumieć, czy GMO są niebezpieczne, czy nie, jest bardzo ograniczony. Te eksperymenty, które zostały przeprowadzone i są dostępne dla większości ludzi, były przeprowadzane głównie na zwierzętach laboratoryjnych i często czas trwania tych eksperymentów wynosił tylko 30-90 dni. Istnieje jednak bardzo ograniczona liczba dłuższych badań na szczurach laboratoryjnych i innych zwierzętach, których wyniki pokazują raczej niepokojące wyniki, w tym choroby, które mogą prowadzić do zaburzeń żołądkowo-jelitowych u ludzi.
Do sklepów dodano działy bezglutenowe
Bardzo ostra jest również sytuacja z udzielaniem grantów uczelniom badawczym w Stanach Zjednoczonych. Znaczna część budżetu na badania finansowane przez rząd zostało obciętych, podczas gdy rozwój przedsiębiorstw zajmujących się agrobiznesem i badaniami biotechnologicznymi, wręcz przeciwnie, dramatycznie wzrósł, co ma negatywny wpływ na badania. Oznacza to, że jeśli naukowcy opublikują wyniki badań, które wykażą szkodliwe skutki niektórych unikalnych upraw biotechnologicznych, ich uniwersytety mogą zostać pozbawione finansowania i nie będą mogły się dalej rozwijać. Jest to więc nieprzyjazne środowisko dla naukowców, którzy chcą zgłębić te kwestie i odnieść sukces.
Czy możliwe jest utrzymanie odpowiedniej podaży żywności dla populacji USA bez użycia GMO?
- Tak, myślę, że możesz. Większość dochodów rolniczych w ciągu ostatnich półtorej dekady nie jest związana z GMO, ale z hodowlą hybryd, która jest tradycyjną funkcją rozwojową w zakresie genetyki roślin. Więc tak, możemy się wyżywić”.
Rosyjskie Narodowe Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Genetycznego zdecydowało, że nadszedł czas, aby zakończyć spór: zakazać GMO, jeśli jest szkodliwy, lub uspokoić ludzi, jeśli nie ma niebezpieczeństwa, powiedziała dyrektor Stowarzyszenia Elena Sharoykina:
„Powinien zostać przeprowadzony eksperyment, w ramach którego zarówno przeciwnicy, jak i zwolennicy GMO, a także ci, którzy są neutralni wobec tej technologii, uzgodnią zasady. W tym roku wykonaliśmy wiele pracy z naukowcami międzynarodowymi i rosyjskimi. Latem odwiedzili nas specjaliści z USA, Francji, Wielkiej Brytanii. Utworzono grupę roboczą. Do tej pory przygotowano protokoły. Myślę, że taki eksperyment stanie się światową sensacją, ponieważ do tej pory, przez ponad 20 lat komercyjnego wykorzystania GMO, nikt na świecie nie zgromadził naukowców z różnych krajów i różnych dyscyplin naukowych w celu pełnego i pełnego zbadania wpływu GMO na organizmy."