Prawdopodobnie słyszałeś, że herbata to niesamowicie zdrowy napój. Jednak najprawdopodobniej znasz inny punkt widzenia. Badania naukowe dowodzą, że regularne picie herbaty zmniejsza ryzyko cukrzycy i choroby Alzheimera, a także pomaga wzmocnić kości. Ponadto herbata poprawia stan zębów i dziąseł. Ale nie wszystkie te idee dotyczące herbaty, które istnieją w masowej świadomości, są prawdziwe.
Chodzi o to, że idee naukowe ciągle się zmieniają. Naukowcy otrzymują nowe informacje o właściwościach niektórych produktów. Słowem, myśl naukowa nie stoi w miejscu. Tymczasem wiele osób nie śledzi nowinek nauki i nie podąża za pomysłami, które powstały wiele lat, a nawet dekady temu. Herbata i sposób jej spożywania nie są wyjątkiem. Wśród ludzi rozpowszechnione są takie poglądy na jego temat, które nie odzwierciedlają rzeczywistego stanu rzeczy.
Herbata to bardzo popularny napój. Być może pod tym względem jest nieco gorsza od kawy, niemniej jednak wiele osób woli aromatyczny napar nawet od napoju z ziaren kawy, które ludzkość może w końcu stracić. Przyjrzyjmy się głównym pytaniom dotyczącym herbaty z naukowego punktu widzenia i spróbujmy odpowiedzieć na najważniejsze - czy rzeczywiście jest zdrowsza od kawy?
Czy do herbaty można dodać mleko?
Kilka badań wykazało, że dodanie mleka do herbaty zmniejsza jej korzyści zdrowotne. Jednak ostatnie badanie tego problemu wykazało, że herbata mleczna zawiera mniej więcej taką samą ilość katechin (przeciwutleniaczy, które zmniejszają ryzyko niektórych postaci raka), jak czarna herbata bez dodatków. Ponadto wiadomo, że mleko zmieszane z herbatą jest znacznie lepiej przyswajane przez organizm.
Wady herbaty z mlekiem obejmują również wysoką zawartość kalorii. Ale ten problem można łatwo rozwiązać, używając mniej tłustego mleka i zielonej herbaty. Nawiasem mówiąc, zielona herbata z mlekiem doskonale gasi pragnienie - możesz spróbować samemu. Jak ci się podoba?
Film promocyjny:
Czy herbata jest zdrowsza, jeśli nic do niej nie dodasz?
Kwas cytrynowy dodawany do herbaty w postaci soku z cytryny, limonki lub pomarańczy pomaga zachować flawonoidy, substancje o działaniu przeciwbakteryjnym. Dodatki do herbaty powstają w przypadkach, gdy nie zamierzają jej od razu pić, ale np. Przygotowują schłodzony napój z lodem.
Flawonoidy są uważane za jeden ze związków, które sprawiają, że herbata jest tak korzystna. Dodanie miodu do herbaty pomaga poprawić wydajność. Obszary mózgu odpowiedzialne za uwagę pracują wydajniej po herbacie z miodem niż po czystej herbacie.
Czy mogę pić herbatę miętową na ból brzucha?
Aby złagodzić dolegliwości żołądkowe, mięta nie jest najlepszym wyborem. Mięta tylko pogarsza zgagę. W przypadku nudności i choroby lokomocyjnej lepiej jest używać herbaty imbirowej. Zresztą imbir uważany jest za doskonały środek na wzdęcia, wzdęcia i skurcze. Nie możesz nawet dodać go do herbaty, ale po prostu go przeżuć.
W przypadku bólów żołądka najlepiej pić herbatę rumiankową, którą można znaleźć w prawie każdej aptece. Działa przeciwzapalnie i delikatnie odpręża górny odcinek przewodu pokarmowego. W większości przypadków to herbata rumiankowa chroni przed skurczami.
Czy herbata jest kwiatowo-ziołową „herbatą”?
Prawdziwa herbata to tylko napar z rośliny „Camellia sinensis” („Camellia sinensis”). Istnieją herbaty czarne, zielone, białe i oolong (chińska herbata półfermentowana) i wszystkie jej rodzaje pozyskiwane są z tej rośliny. Te odmiany „herbaty”, które uzyskuje się z kwiatów, ziół, a nawet kory drzew, należy zaliczyć do naparów ziołowych.
Dlatego nie jest całkowicie poprawne nazywanie naparów ziołowych herbaty. Chociaż przyznajemy, w sklepach często można znaleźć pudełka z napisami, które dosłownie dowodzą, że herbata jest w środku. Z kwiatów, ziół i kory drzew. Być może robi się to tylko po to, aby przyciągnąć uwagę kupujących.
Czy herbata się psuje?
Herbatę można przechowywać na półce do sześciu miesięcy. Potem zaczyna tracić przeciwutleniacze. W 2009 roku Journal of Food Science, poświęcony naukom o żywieniu, opublikował wyniki badań, w których naukowcy odkryli, że zawartość katechin znacznie spada w czasie. Sześć miesięcy później ich poziom spadł o 32%. Aby jak najdłużej zatrzymać przeciwutleniacze w herbacie, napar należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w ciemnym i chłodnym miejscu.
Czy herbata jest zdrowsza od kawy?
Herbata jest uważana za zdrowszy napój ze względu na jej przeciwutleniacze. Jednak tutaj musisz zrozumieć, że każdy produkt, nawet najbardziej przydatny, jest dobry z umiarem. Wiadomo, że prawidłowo spożywana kawa ma wiele korzystnych właściwości, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Na przykład kofeina ma pozytywny wpływ na szereg zdolności poznawczych u osób starszych.
Jednocześnie, jeśli kobieta lub jej partner wypiją dwie lub więcej filiżanek kawy dzień przed poczęciem, zwiększa to ryzyko poronień w pierwszych tygodniach ciąży.
A może znasz jakiś mit o herbacie, o którym chcesz opowiedzieć? Co słyszałeś częściej - o zaletach herbaty czy o jej niebezpieczeństwach?
Aleksandra Bogdanowa