Wszyscy od wczesnego dzieciństwa mówiono nam o znaczeniu zdrowego odżywiania. Do wieku młodzieńczego karmiono nas siłą wszelkiego rodzaju zbożami, a jako dorosły sami zaczęliśmy poznawać dobroczynne właściwości innych produktów. Przeczytaj na przykład o właściwościach przeciwstarzeniowych soku z granatów i prawdopodobnie zechcesz kupić butelkę i wypić ją dziś wieczorem. Ale nie przesadzaj - nadmierny entuzjazm dla „zdrowych” produktów może spowodować nieodwracalne szkody dla Twojego organizmu. Dowodem na to jest przypadek 81-letniego miłośnika pokarmów bogatych w przeciwutleniacze. Swoją dietą chciał zatrzymać procesy oksydacyjne w organizmie i spowolnić starzenie się komórek, ale niezwykła dieta prawie zniszczyła jego nerki.
Niezwykłą historią medyczną podzieliła się organizacja non-profit Allegheny Health Network, która jest właścicielem kilku szpitali w Stanach Zjednoczonych. Bohaterem opowieści był 81-letni mężczyzna, który całe życie cieszył się dobrym zdrowiem i mimo cukrzycy typu 2 prawie nigdy nie przebywał w szpitalu.
Szkodliwa dieta, która może cię zabić
Jednak gdy już doszło do awarii jego organizmu - podczas badania lekarze ujawnili, że stężenie kreatyniny jest dwukrotnie wyższe. Substancja ta powstaje w ludzkich mięśniach i dostaje się do krwiobiegu, a następnie jest wydalana z organizmu wraz z moczem. Podwyższona zawartość kreatyniny we krwi wskazywała na nieprawidłowe funkcjonowanie nerek mężczyzny, ale lekarze nie znaleźli przyczyn niewydolności nerek. Jak wspomniano powyżej, pacjent był w dobrym stanie zdrowia i nie miał złych nawyków.
Przeciwutleniacze mogą powodować niewydolność nerek.
Jednak wciąż miał jeden zły nawyk, który okazał się bardzo nietypowy. Badanie krwi mężczyzny wykazało, że w jego nerkach zgromadziła się ogromna ilość soli kwasu szczawiowego, co doprowadziło do zniszczenia tkanki nerkowej. Sytuacja pogorszyła się do tego stopnia, że pacjentka zaczęła narzekać na nudności i nagłą utratę wagi. Jego krewni zauważyli, że w ciągu kilku dni wydawało się, że postarzał się o kilka lat.
Film promocyjny:
Szkoda przeciwutleniaczy
Przyczyną gromadzenia się soli kwasu szczawiowego było przestrzeganie przez mężczyznę zdrowej diety. Najwyraźniej gdzieś czytał o korzyściach płynących z przeciwutleniaczy spowalniających starzenie się komórek i zaczął aktywnie spożywać pokarmy bogate w nie. Lekarze odkryli, że każdego dnia mężczyzna wypijał litr mleka migdałowego, orzeszków ziemnych, orzechów laskowych, kakao w proszku i innych podobnych produktów. Niezwykła dieta doprowadziła do tego, że codziennie wraz z pożywieniem do jego organizmu trafiało około 1500 miligramów kwasu szczawiowego, co stanowi 10-krotność dawki dziennej.
Gdy tylko ustalono przyczynę dolegliwości mężczyzny, lekarze zaczęli go leczyć. Zakazując zabójczej diety, którą pacjent uważał za odmładzającą, zmniejszyli ilość kwasu szczawiowego w jego organizmie. Następnie jego nerki zaczęły lepiej pracować, co doprowadziło do spadku kreatyniny we krwi. Jednak nie spadł do normalnych wartości.
Brzmi strasznie, prawda? Tę historię można uznać za kolejny dowód na to, że trzeba wiedzieć, kiedy we wszystkim się zatrzymać. Tak, wiele produktów spożywczych, takich jak oliwki i oliwki, może mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie. Ale jeśli jest ich zbyt dużo, ilość składników odżywczych w naszym organizmie może się pogorszyć jeszcze bardziej niż bez nich.
Ramis Ganiev