Wszyscy wiedzą, że woda rzeczna jest świeża, a woda morska słona.
Jak to się stało? Zacznijmy od tła.
W atmosferze zawsze znajduje się woda w postaci kropel lub oparów. Szczególnie dużo wody jest w niższych warstwach atmosfery, gdzie często gromadzą się chmury deszczowe lub śnieżne. Woda ta jest świeża, ponieważ pojawiła się w atmosferze w wyniku parowania z powierzchni wszystkich zbiorników wodnych znajdujących się na Ziemi - oceanów, mórz, jezior. Woda wpływa do koryta rzeki w postaci deszczu z chmury deszczowej. Śnieg spadający z chmury śnieżnej topi się wiosną, zamieniając się w słodką wodę, wypełniając koryta rzek i często powodując powodzie w wielu częściach ziemi. Jest to tak zwany cykl wodny w przyrodzie - proces, który trwa nieprzerwanie od momentu pojawienia się na Ziemi atmosfery zawierającej wilgoć.
Woda płynąca po powierzchni ziemi rozpuszcza po drodze różne minerały, w tym sole, które mogą nadać wodzie słony smak. Kanały rzek spływających do jezior i mórz są stale uzupełniane nową wodą z atmosfery. Woda w rzekach nie ma czasu na zasolenie, ponieważ szybko wpływa do jezior i mórz, nie mając czasu na nasycenie się solami i innymi minerałami. Dlatego woda w rzekach nigdy nie jest słona.
Jednak rzeki płyną nie tylko po powierzchni ziemi, ale także w jej głębinach, w krasowych jamach w górach. Taka woda bardzo długo przemieszcza się wewnątrz pasm górskich wzdłuż pustek krasowych. Woda, która spadła na powierzchnię ziemi wysoko w górach, nie zawsze wypływa u podnóża i wpada do dna płaskich rzek wpływających do morza.
Z reguły taka podziemna woda dostaje się w głąb ziemi i tam tworzy podziemne soczewki wypełnione najczystszą… wodą mineralną. Znane narzany i inne wody mineralne, z których słynie Kaukaz, docierają do człowieka już nie w świeżej postaci, ale są wypełnione pożytecznymi dla zdrowia minerałami, w tym solami. Nie ma gdzie odparować tej wody, ponieważ zawsze pozostawała pod ziemią i rozpuszczała wszystkie otaczające ją skały w ciągu wielu lat swojej historii. Oczywiście taka woda tylko początkowo płynie w postaci podziemnych rzek. Jednak ostatecznie staje się słony, chociaż nie jest morski.