Naukowcy śmieją się z bolesnych fantazji zwykłych ludzi, jeśli chodzi o niebezpieczeństwa związane z GMO. Hasła „mutanty genetyczne” lub frankenfood wywołują uśmiech na twarzy. „GMO są bezpieczne i mogą wyżywić rosnącą populację świata” - twierdzą, ale większość ludzi w nie nie wierzy. Wygląda na to, że te argumenty nigdy się nie skończą. Tymczasem już jedna trzecia wszystkich produktów spożywczych na świecie zawiera GMO!
Organizm zmodyfikowany genetycznie (GMO) to produkt, którego DNA zostało w jakikolwiek sposób zmienione lub zmodyfikowane w wyniku inżynierii genetycznej. W większości przypadków GMO otrzymują fragment DNA z innego organizmu, czy to bakterii, roślin, wirusów czy zwierząt. Te organizmy są również określane jako „transgeniczne”.
Nie ma ograniczeń co do wyobraźni genetyków. Genetycy hodują transgeniczne świnie, które świecą w ciemności dzięki bioluminescencji DNA meduzy. Pomidory są odporne na mróz dzięki genom flądry żyjącej w zimnych wodach. Wszystko to sprawia, że uprawy GMO są smaczniejsze, bardziej odżywcze i odporniejsze na choroby i suszę.
Jeśli żywność to potęga, GMO jest bronią
Nauka twierdzi, że zdecydowana większość badań nad uprawami modyfikowanymi genetycznie (GM) sugeruje, że są one bezpieczne.
Wiele osób kwestionuje bezstronność badań amerykańskich, które są często finansowane lub prowadzone przez firmy zajmujące się GMO, takie jak Monsanto. Jednak w Europie wpływ tych gigantów jest znacznie słabszy.
Komisja Europejska sfinansowała 130 projektów badawczych, w ramach których przeprowadzono ponad 500 niezależnych badań dotyczących bezpieczeństwa upraw GMO. Nie stwierdzili żadnego szczególnego ryzyka.
Film promocyjny:
Dlatego wielu naukowców uważa za nierozsądne niewykorzystywanie potencjału upraw GMO do wyżywienia ludności naszej planety, zwłaszcza krajów afrykańskich. Tak jest?
David Silberman z University of California w Berkeley twierdzi, że korzyści wynikające ze stosowania upraw GM znacznie przewyższają ryzyko dla zdrowia, które wciąż jest teoretyczne.
„Stosowanie GMO obniżyło koszty żywności i pozwala rolnikom na stosowanie mniejszej ilości pestycydów. Inżynieria genetyczna zwiększyła produkcję kukurydzy, bawełny i soi o 20-30% w Stanach Zjednoczonych. Jeśli GMO upowszechni się na świecie, koszt żywności spadnie i mniej ludzi umrze z głodu”.
Od bramy skręć
Jednak większość krajów nie spieszy się, aby dzielić się radością z tworzenia GMO z genetykami. Prawie cała kukurydza i soja uprawiane w Stanach Zjednoczonych są modyfikowane genetycznie, ale tylko dwie uprawy (kukurydza MON810 Monsanto i ziemniaki Amflora BASF) są dopuszczone do użytku w Unii Europejskiej. Osiem krajów UE po prostu zakazało wszelkich GMO.
W Afryce, gdzie miliony ludzi głodują, niektóre kraje przestały importować GMO pomimo niższych kosztów produkcji. Kenia zakazała importu GMO pomimo niedoborów żywności w kraju.
Na spotkaniu z Władimirem Putinem minister rolnictwa Aleksander Tkaczow powiedział, że rolnictwo koncentruje się na produktach ekologicznych, aby korzystnie wyróżniać się na tle innych krajów. Rosyjskie produkty będą uprawiane bez składników modyfikowanych genetycznie.
„Jesteśmy zdecydowanie przeciwni wprowadzeniu technologii związanych z GMO. Rosja ma szansę pozostać w dziedzinie produkcji czystych produktów ekologicznych, to przyszłość, bo rynek amerykański, a nie tylko np. Rynek chiński w pogoni za dużymi zbiorami nie stroni od stosowania jakiejkolwiek chemii, wszelkiego rodzaju dodatków, to wszystko prowadzi do degradacji gruntów produkty żywieniowe.
Na świecie tylko 10% gruntów ornych jest wykorzystywanych pod uprawę GMO. Tylko cztery kraje - USA, Kanada, Brazylia i Argentyna - produkują 90% upraw GM na naszej planecie.
Jeśli GMO są bezpieczne, dlaczego jest tak mało entuzjazmu?
Faktem jest, że ocena długoterminowych skutków stosowania GMO dla zdrowia i środowiska w tak krótkim czasie jest prawie niemożliwa.
Niemniej jednak jeden specyficzny gen wprowadzony do zmodyfikowanego organizmu może trafić do innych regionów genomu. Na przykład genom nadal się zmienia w kolejnych pokoleniach po wstawieniu nowego genu. Gen może zmienić swoje położenie, a także może wpływać na aktywność sąsiednich genów.
Chociaż liczba wstawionych genów jest znacznie mniejsza niż w konwencjonalnych metodach hodowlanych, zmiana puli genów podczas hodowli jest procesem naturalnym. Ten proces trwał miliony lat.
GMO mogą Cię zaskoczyć znacznie wcześniej. Na przykład może rozpocząć się produkcja nowych białek, które okazują się toksyczne lub alergizujące.
Włączenie genów z innych żywych organizmów może być bardziej złożone i delikatne niż tradycyjna hodowla. I tylko dlatego, że od kilkudziesięciu lat nie zidentyfikowano żadnych poważnych zagrożeń dla ludzkiego genomu, nie można być pewnym bezpieczeństwa GMO. Długofalowe konsekwencje wpłyną na przyszłe pokolenia.
Dobrze wiedzieć
Innym ważnym problemem związanym z GMO jest przeszkoda w etykietowaniu produktów. Jeśli GMO są już sprzedawane i konsumowane, kupujący powinni mieć wybór, prawo wiedzieć, co jedzą. W Stanach Zjednoczonych niektóre uprawy na rynku składają się w 90-95% z GMO, ale ludzie w niektórych stanach nadal nie mają prawa odróżniać produktów organicznych od GMO na podstawie etykiety.
Ale GMO wpływa nie tylko na kwestię toksyczności i alergenności. Istnieje również kwestia etyczna. Zawsze będzie debata na temat zdolności naukowców do „zabawy w Boga”. Religijni ludzie i obywatele o różnych poglądach filozoficznych uważają, że wymiana genów jest niemoralna. Bez względu na to, jak myślą o tym naukowcy, wybór tych ludzi musi być uszanowany.
W Rosji obowiązuje prawo, zgodnie z którym produkty zawierające ponad 0,9% GMO muszą być odpowiednio oznakowane. Istnieje prawo, ale jego wykonanie nie jest kontrolowane.
W ostatnich latach czyniono coraz więcej starań, aby stworzyć krajowy system zarządzania jakością żywności w kraju. Rospotrebnadzor zauważa, że na naszym stole coraz częściej pojawiają się dodatki GMO i produkty nanotechnologiczne i proces ten należy ograniczyć.