Eksperci z Biotechnology Research Center w St. Michael's Hospital (Kanada) udowodnili, że żywność bogata w tłuszcze nienasycone (np. Oliwa z oliwek) chroni przed chorobami układu krążenia. Zostało to ogłoszone w komunikacie prasowym na MedicalXpress.
Wiadomo, że apolipoproteina A-IV (ApoA-IV), białko osocza krwi, którego zawartość w organizmie wzrasta po posiłku, pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym. W nowej pracy naukowcy wykazali, że ApoA-IV jest czynnikiem hamującym aktywność płytek krwi, które odgrywają kluczową rolę w patologicznych procesach wpływających na układ sercowo-naczyniowy.
Okazało się, że apolipoproteina blokuje białko błonowe - glikoproteinę IIb / IIIa (integrynę αIIbβ3), która bierze udział w agregacji płytek krwi. Ta ostatnia sprzyja krzepnięciu krwi, ale może również powodować zamknięcie naczyń i zakrzepicę, która jest jedną z głównych przyczyn chorób sercowo-naczyniowych i związanej z nimi śmiertelności. ApoA-IV wiąże się z integryną i zapobiega jej przyczepianiu się do fibrynogenu, białka „pomostowego”, które łączy ze sobą integryny z różnych komórek. Zmniejsza to poziom agregacji płytek krwi.
ApoA-IV ułatwia przepływ krwi niemal natychmiast po posiłku zawierającym tłuszcze nienasycone. Najbardziej aktywny jest w nocy, najmniej rano. Zdaniem naukowców wyjaśnia to, dlaczego po przebudzeniu często występują napady padaczkowe i udary. Przyszłe badania będą musiały pomóc w opracowaniu odpowiednich metod leczenia chorób układu krążenia.