Lemoniada „Buratino” stała się jednym z symboli szczęścia dla prawie każdego radzieckiego dziecka. Prawie taka sama jak sałatka Olivier. Jednak w tym czasie podawano go na urodziny dzieci wraz z upragnionymi butelkami słodkiego napoju. Dla radzieckich dzieci, które nie były specjalnie obeznane z różnymi przysmakami, było to prawdziwe święto.
W czasach radzieckich słodki napój, którego etykieta przedstawia ukochanego bohatera z opowieści Aleksieja Tołstoja, był „napędzany” przez wiele krajowych fabryk. Oprócz Buratino wskazano warunki i okres trwałości, GOST. I nic więcej: nie lista składników, w której dziś prawie każdy Rosjanin będzie stronniczo szukał nazw szkodliwych barwników i aromatów. Cena napoju bez kosztu dań wynosiła tylko 10 kopiejek. Plus butelka 20 kopiejek. Ale to się nie liczyło: gorliwi obywatele radzieccy oddawali puste naczynia, zwracając wydane na to pieniądze.
Związek Radziecki był prawdziwym królestwem lemoniad. W tamtych czasach zwykło się jechać na drugi koniec Rosji lub do jakiejś republiki radzieckiej i przynosić stamtąd lemoniadę jako prezent na próbkę. Gruzja była uważana za niezadeklarowaną stolicę sowieckiego królestwa lemoniady. W tym regionie urodził się legendarny Mitrofan Lagidze, który wynalazł lemoniadę Tarhun na bazie estragonu kaukaskiego. Nawiasem mówiąc, przywódcy kraju radzieckiego uwielbiali również lemoniady, które niekoniecznie były robione na bazie cytryn. Na przykład Chruszczow kochał gruszkę, Mikojan kochał estragon, a Kalinin kochał pomarańczę.
Mitrofan Lagidze, który stał się autorem 90% przepisów na sowieckie napoje gazowane, został nawet w jakiś sposób zaproszony do Stalina. Beria w tym momencie zdecydował się na przysługę „przywódcy narodów” i wyraził swoje podejrzenie, że, jak mówią, przebiegła „lemoniada” chce otruć przyjaciela wszystkich dzieci i sportowców. W rezultacie Lagidze musiał przygotować słodki napój gazowany na oczach Berii i Josepha Vissarionovicha.
Radzieckie lemoniady bardzo różniły się od tego, co dziś nazywamy lemoniadą. Ich okres przydatności do spożycia wynosił tylko siedem dni. Można je teraz przechowywać przez wiele miesięcy, ponieważ konserwant benzoesan sodu dodaje się do napojów. Nikt dziś nie zapomni też przypomnień na etykietach o „identycznych z naturalnymi” smakach.
Prosta i tania lemoniada buratino, zrobiona z wody, cukru, soku z cytryny i pomarańczy, była faworytem na sowieckim rynku lemoniady. Jego słodki i prosty smak, w odróżnieniu np. Od aromatu „Tarhuna” (który najwyraźniej nie jest dla każdego), był jak dla każdego. Trudno znaleźć kogoś, kto nie pokochałby „Buratino”. Nawiasem mówiąc, w tradycyjnej lemoniady zamiast soku pomarańczowego dodawano sok jabłkowy.
Nieco różni się od „Buratino” i napoju „Golden Key”, który był wytwarzany w moskiewskiej wytwórni bezalkoholowych. Etykieta przedstawiała tego samego nosowego bohatera ulubionej bajki. Pracownicy nowosybirskiego zakładu wyprodukowali coś podobnego - prostego i gustownego - o nazwie „Czeburaszka”. A w Lipieck „Buratino” z jakiegoś powodu nazywano „Malwiną”. Jednocześnie smaki ulubionego napoju i jego modyfikacje różniły się od siebie: gdzieś słodsze, gdzieś bardziej gazowane, a gdzieś obecna była gorzka nuta. Nic dziwnego: w ZSRR wiedzieli, że np. Leningradzkie lody są o wiele smaczniejsze niż kurskie … Tylko nazwy są takie same.
Na pytanie byłych obywateli Związku Radzieckiego, jaki był napój „Buratino” w ZSRR, najczęściej odpowiadają: „Najczęściej”. Tak: sprzedawano go nie tylko w butelkach, ale także w postaci syropu, a także w sklepach spożywczych z bufetami, gdzie syrop rozcieńczano wodą i wlewano do fasetowanych szklanek.
Film promocyjny:
Dziś ten element sowieckiego święta dziecięcego jest również produkowany przez niektóre fabryki. Dobrze kupują proste i słodkie napoje gazowane: odczuwa się nostalgię dziadków i babć za nieskomplikowanymi dziecięcymi radościami.
Olga SOKOLOVSKAYA