Wszyscy wiedzą, że Żydzi i muzułmanie nie jedzą wieprzowiny, ale niewielu zastanawiało się, dlaczego tak ją mają. Zwykle sprowadza się do wyjaśnienia, że świnia jest uważana za brudne zwierzę. Ale w końcu w czasie, gdy rodziły się religie, reszta bydła nie była dużo czystsza! A sami ludzie często żyli w strasznych niehigienicznych warunkach.
O co chodzi?
Kaszrut lub koszer to zbiór surowych ograniczeń żywieniowych opartych na prawach Tory i Talmudu. Koszerność pozwala tylko na spożywanie mięsa zwierząt, które są zarówno parzystokopytnymi, jak i przeżuwaczami - od owiec po żyrafy.
Jednak koszerność zabrania jedzenia wieprzowiny i zajęcy, ponieważ świnie nie żują gumy, a zające nie mają kopyt. Istniało również wytłumaczenie dla zachowania zwierząt „półkoszernych”: we śnie świnie podobno dumnie pokazują swoje „poprawne” kopyta, ale chowają pysk, a zające przeciwnie, ze wstydu wyciskają łapy.
Mięso zwierząt koszernych powinno być przygotowywane przez zawodowego rzeźnika, szewca, który dokonuje uboju żywca jednym specjalnym ruchem, w żadnym wypadku nie przekłuwając mięsa ani nie opóźniając ruchu noża. Buty przechodzą długie szkolenie przed podjęciem obowiązków.
W tradycji żydowskiej istnieje wiele praw dotyczących rozbioru mięsa: ważne jest nie tylko uczestnictwo w uboju bydła, ale także sprawdzanie zwierzęcia pod kątem chorób, które są wykonywane przez mashgiah, a także oczyszczanie tuszy z tłuszczu i żył zabronionych przez koszernego dzierżawcy. Stosowanie owoców morza jest również ściśle regulowane: muszą mieć łuski i płetwy, to znaczy skorupiaki i skorupiaki są surowo zabronione.
Każda gospodyni domowa jest zobowiązana do przesiewania mąki, aby uniknąć przedostania się do niej robaków i dokładnego zbadania warzyw w owocach w poszukiwaniu larw. Zakaz jedzenia owadów stanowi tylko jeden wyjątek: można jeść szarańczę (Kapł. 11:22).
Film promocyjny:
Ponadto koszerność zabrania jedzenia żywności zawierającej krew (dlatego podczas krojenia mięsa posyp ją solą, która ją wchłania), jaja ptasie o takich samych, tępych lub ostrych końcach (z reguły jaja ptaków drapieżnych mają te same końce) oraz alkohol, który nie jest religijny Żydzi zgodnie z wieloma specjalnymi zasadami. Surowo zabrania się „gotowania koźlęcia w mleku matki”, mieszania mleka z mięsem w jednym posiłku. Jednak sprawdzanie koszerności gotowej żywności metodami formalnymi jest prawie niemożliwe, dlatego też prawo to zwykle przysługuje rabinowi.
Ponadto inne ludy są tolerancyjne wobec świń, chociaż te zwierzęta na całym świecie uwielbiają jednakowo tarzać się w błocie. Więc jaki jest haczyk?
Okazało się, że nawet naukowcy byli zainteresowani tym zakazem. Mówią, że każde tabu dotyczące jedzenia w religii można łatwo wytłumaczyć zdrowym rozsądkiem. To nie jest kaprys fanatyków religijnych, ale prawdziwe środki ostrożności!
Chodzi o to, że religie żydowska i muzułmańska wywodzą się z gorących regionów, a wieprzowina jest mięsem najbardziej psującym się. Po prostu trochę się gapisz podczas gotowania, a zostaniesz poważnie zatruty lub zarażony pasożytami!
Nawiasem mówiąc, z tego samego powodu Żydzi i muzułmanie nie jedzą mięsa drapieżników i padlinożerców (na przykład raków i krabów). W końcu wszyscy są mięsożercami, dlatego przyjmują toksyny i pasożyty od innych zwierząt. A mięso skorupiaków może nawet zawierać truciznę ze zwłok!
W rezultacie mędrcy z przeszłości zorientowali się, że znacznie łatwiej i szybciej jest zaszczepić swoim bliskim, że świnia jest prawie piekielnym diabłem, niż wyjaśnić, że to mięso może być niebezpieczne dla zdrowia. Przecież my też nie uczymy dzieci podstaw elektrodynamiki, ale po prostu wyjaśniamy, że nie można włożyć palców do gniazdka.
Świnia jako zwierzę nieczyste jest już wspomniana w Torze (IX wpne). Niechęć Żydów do świni była tak silna, że zamiast słowa „świnia” często mówili „dawar aher”, dosłownie - „inna rzecz”, czyli coś, czego lepiej nawet nie nazywać własnym imieniem.
Negatywny stosunek Żydów i muzułmanów do świń tłumaczy się nieczystością tych zwierząt, pożerających nawet własne odchody oraz tym, że w gorącym klimacie trucizna zwłok szybko gromadzi się w ich mięsie. Jednak żydowscy nauczyciele prawa niezmiennie podkreślali, że nie należy tu szukać racjonalnych powodów, motywacja Pana jest ukryta przed człowiekiem.
Etnografowie uważają, że chodzi o specyfikę prymitywnych wierzeń, z których wiele tabu przeniosło się do później ukształtowanych religii. W totemizmie ubóstwiającym zwierzęta - jednym z wczesnych systemów religijnych - zabrania się wymawiania imienia i dotykania tych z nich, które są uważane za bogów plemienia.
Prawdopodobnie wśród ludów semickich takim bogiem był kiedyś dzik. Kult bestialskich bóstw wyparł kult antropomorficznych bogów, ale rytualne tabu „z inercji” nadal funkcjonowały. Np. Nasi przodkowie nie mogli nazwać niedźwiedzia jego prawdziwym imieniem - i tak zapuścił korzenie „w końcu miód”, czyli „ekspert od miodu”. Nawiasem mówiąc, był czas, kiedy Słowianie również mieli zakaz używania mięsa niedźwiedzi.
Warto powiedzieć, że Stary Testament również mówi, że nie można jeść wieprzowiny, ale ilu chrześcijan przestrzega tego zakazu?
Muzułmańskie preferencje żywieniowe są poważnie ograniczone. Całe jedzenie w islamie jest podzielone na trzy grupy: halal, makruh i haram, które odpowiadają indyjskiej sattva, rajas i tamas, a spośród nich tylko halal jest całkowicie dozwolony do spożycia.
Koran, podobnie jak Tora, to przede wszystkim zbiór praw, które określają życie muzułmanów. Koran zabrania jedzenia wieprzowiny, padliny, nieprawidłowo ubitych zwierząt (nie wspominając o imieniu Allaha) i krwi (5: 3). Jednak złamanie zakazu, jak często jest to wyraźnie wskazane w Koranie, jest możliwe w skrajnych przypadkach: „Jeśli ktoś, kto cierpi głód, a nie ma skłonności do grzechu, jest zmuszony do jedzenia rzeczy zakazanych, to Allah jest Przebaczający i Litościwy”.
Ponadto islam zabrania bez powodu zabijania zwierząt, a niektórzy teologowie muzułmańscy uważają, że zawód polegający na uboju bydła jest grzeszny. Zasady halal są mniej surowe niż przepisy koszerności: muzułmanie nie mają specjalnej osoby, która dokonuje uboju bydła, a same zasady uboju różnią się nieco od żydowskich. Z drugiej strony, islam zabrania koszernych legalnych napojów alkoholowych.
Dla chrześcijaństwa tabu jedzenia jest mniej powszechne i surowe, ale typowa jest również sakralizacja jedzenia. Zabrania się spożywania czegokolwiek „złożonego w ofierze bożkom”, to znaczy tego, co poganie składali w ofierze bogom, zjadaczami, a także - w czasie postu - mięsa, mleka, jajek, masła, ryb i niektórych innych produktów.
Brak istotnych tabu żywieniowych wynika z faktu, że Nowy Testament anulował te zakazy, które zostały zapisane w Starym, i zbiegły się z już wymienionymi prawami żydowskimi. Zgodnie z nauką Chrystusa pożywienie nie może skalać osoby duchowej: „Zjedz wszystko, co jest sprzedawane na rynku bez żadnych badań, dla spokoju sumienia; dla ziemi Pańskiej i tego, co ją napełnia”(1 Kor 10: 25-27).
Hinduizm charakteryzuje się odrzuceniem wołowiny, ze względu na to, że krowa jest zwierzęciem świętym. Wielu wyznawców tej religii wyznaje ahimsa, doktrynę głoszącą niestosowanie przemocy, a tym samym specjalną dietę wegetariańską.
Wyznawcy dżinizmu, innej religii Indii, nawet zakładają specjalne bandaże na usta i zamiatają miotłą drogę przed sobą, aby przypadkowo nie zabić żywych istot. Nie trzeba dodawać, że nie jedzą ich w żadnej formie. Hindusi starają się nie jeść potraw radżasowych, które mają zbyt mocny smak, takich jak kawa lub herbata, oraz potraw z tamas, które są „bez smaku, śmierdzące, zwietrzałe”, takie jak mięso, czosnek lub jajka.
Korzenie koszerności mogą leżeć w zasadach moralnych. Przy prawidłowym uboju zwierzę umiera prawie bezboleśnie. Tabu spożywania krwi można również wiązać z rozważaniami ludzkości i niechęcią do przelania krwi jako symbolu duszy stworzeń Bożych. Zakaz spożywania ptaków drapieżnych i ich jaj wiąże się z obawą, że agresywność drapieżników zostanie przeniesiona na ludzi. Tora nawet dialektem
Ciekawie jest też zinterpretować zakaz mieszania mleka i mięsa, który później przekształcił się w tabu spożywania ich w jednym posiłku: mięsa, jako symbolu śmierci i morderstwa, nie należy mieszać z symbolicznym nowym życiem, czyli sprzyjającym wzrostowi mlekiem matki. młode. Możliwe, że to tabu odzwierciedlało również wczesne idee religijne dotyczące zakazu gotowania mleka, ponieważ mleko miało w nich magiczny związek ze swoim źródłem, to znaczy było częścią całości - krową lub kozą. W związku z tym gotowanie mleka było jak gotowanie go w wymieniu, co miało zaszkodzić zwierzęciu i pozbawić ludzi mleka.
Ponadto wiele afrykańskich plemion nadal ma zakazy mieszania mleka i mięsa, w tym w żołądku człowieka, co można wytłumaczyć obawą o zdrowie krowy - w końcu jedna z jej martwych części, czyli mięso, miesza się z żywym mlekiem, a krowa symbolicznie zjada się, w wyniku czego jej mleko jest skalane. Prawdopodobnie zakaz mieszania mleka i mięsa spowodował wyalienowanie dwóch konkurujących ze sobą upraw - rolniczych i hodowlanych.
Zakaz spożywania wieprzowiny w islamie i judaizmie był najprawdopodobniej środkiem zapobiegawczym sanitarno-higienicznym, ponieważ szybko psująca się wieprzowina w warunkach starożytnego świata, pozbawionego lodówek i współczesnej medycyny, mogła stać się śmiertelnym posiłkiem. Ponadto świnia, z jej rozwiązłym seksem i nawykami żywieniowymi oraz oczywistą miłością do brudu, dała początek symbolicznej identyfikacji z brudnymi, niechlujnymi i rozwiązłymi seksualnie ludźmi. W związku z tym użycie jej mięsa do jedzenia może obiecać nabycie wszystkich powyższych cech przez osobę. Czasami negatywny stosunek do świń był przyczyną dziwnych przypadków: w XVIII wieku niektórzy rabini uważali pomidora za owoc wieprzowy i zakazali jego stosowania.
A indyjski zakaz spożywania wołowiny może być ściśle związany z przyczynami ekonomicznymi: w Indiach krowie łajno służyło do budowy i ogrzewania, służyło jako zwierzęta pociągowe i dawało mleko, dzięki czemu były cenniejsze niż jakiekolwiek inne zwierzęta. Zaczęto więc sakralizować obraz pielęgniarki krowy, aw IV wieku naszej ery. zakaz zabijania krów i byków stał się oficjalnym prawem.
Zakaz chleba i wina przygotowywanych przez nie-Żydów odnosi się do pragnienia Żydów, aby konsolidować współwyznawców i zapobiegać asymilacji innych ludów. W związku z tym na każdej uroczystości organizowanej przez przedstawicieli innych religii Żydowi będzie bardzo trudno przestrzegać koszerności. We współczesnych kulturach te społecznie uwarunkowane powody zakazu jedzenia w judaizmie lub islamie odgrywają kluczową rolę w jedności religijnej.