Dosłownie w piątek władze USA uzgodniły, jak regulować żywność wyhodowaną z komórek zwierzęcych. To otwiera drogę do tak zwanego „mięsa z probówki” na amerykańskich talerzach. To i oto do nas dotrze, jeśli historia potoczy się spiralnie. Departament Rolnictwa i Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zgodziły się wspólnie regulować żywność z hodowanych komórek.
Chociaż szczegóły techniczne nie zostały jeszcze zakończone, FDA będzie nadzorować gromadzenie i różnicowanie komórek - kiedy komórki macierzyste rozwiną się w komórki wyspecjalizowane - podczas gdy USDA będzie nadzorować produkcję i etykietowanie żywności.
Mięso z probówki - na talerzu
„Te ramy regulacyjne będą wykorzystywać zarówno wiedzę specjalistyczną FDA w zakresie regulacji kultury komórkowej i technologii żywych biosystemów, jak i doświadczenie USDA w zakresie regulacji produktów hodowlanych i drobiowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi” - czytamy w oświadczeniu. Dodają też, że agencje nie widzą potrzeby zmiany przepisów w tych kwestiach.
W USA istnieje już kilka niszowych start-upów zajmujących się mięsem laboratoryjnym, ale koszty produkcji są bardzo wysokie i nikt nie ma produktu gotowego do sprzedaży.
Zwolennicy mięsa z probówek argumentują, że wyeliminowanie cierpienia związanego z ubojem zmniejszy emisję gazów cieplarnianych - i zapewni rosnącej populacji białko.
Pozostaje tylko dojść do porozumienia z gospodarstwami w sprawie, jakie produkty można nazwać „mięsem”. Można się spodziewać, że wraz z aprobatą FDA, laboratoryjna technologia produkcji mięsa otrzyma wsparcie dla dalszego rozpowszechniania (wszak to, co nie jest zabronione, jest dozwolone).
Film promocyjny:
Ilya Khel