Jak wiecie, zanim ludzie zaczęli zajmować się rolnictwem, wykonywali dwa główne zajęcia - łowiectwo i rybołówstwo. Do niedawna naukowcy uważali, że człowiek nauczył się łowić i jeść ryby znacznie później niż polować na zwierzęta. Jednak ostatnie badania historyczne wskazują, że rybołówstwo istniało na długo przed pojawieniem się homo sapience - „Homo sapiens”.
Ogniska w dolinie Hula
Tak więc podczas wykopalisk w dolinie Hula (Izrael) znaleziono kości ryb i krabów, a także ślady ognisk. Według ekspertów z Uniwersytetu Hebrajskiego w tych rejonach kiedyś było wiele jezior, w których znaleziono gigantyczne ryby. Sądząc po szczątkach, długość ciała suma, tilapii i karpia, które złowiono stamtąd 750 000 lat temu, wynosiła ponad metr.
Jak widać, działo się to na długo przed pojawieniem się na Ziemi współczesnych ludzi. Naukowcy nazywają naszego odległego przodka z tamtych czasów „homo erectus” („Homo erectus”). Nie był jednak tak prymitywny, ponieważ umiał łowić ryby i smażyć je na ogniu. Fakt, że ryba była gotowana na ogniu, a nie jedzona na surowo, potwierdzono badaniami laboratoryjnymi.
Jak starożytni łowili ryby?
W epoce kamienia i brązu ryby łowiono już w sieci. Na Alasce, na terenach dzisiejszego regionu bałtyckiego, znaleziono ślady dawnego przemysłu rybnego. Pierwsze sieci rybackie zaczęto produkować w VI tysiącleciu pne. Oprócz nich prymitywni ludzie używali nonsensów i niewodów, które były utkane z łyka, pokrzywy, konopi i turzycy. Niektóre sieci były przeznaczone na duże ryby, inne na małe. Najpopularniejszymi rybami do łowienia w tamtych czasach były płocie i uklady.
Film promocyjny:
Odciski komórek siatki znajdują się na odłamkach glinianych naczyń znalezionych podczas wykopalisk. Możesz nawet zobaczyć osobliwości tkactwa. Kiedy sieci stały się bezużyteczne zgodnie z ich przeznaczeniem, owijano je wokół skrawków trawy i mchu, na których uformowano doniczki.
Obecnie archeolodzy często znajdują długie cienkie paliki zaostrzone na końcach w osadach wodnych dawnych osad torfowych. Starożytni rybacy przywiązywali do nich sieci i pułapki na ryby. Tak więc na Litwie w miejscu jednego z neolitycznych stanowisk w warstwach torfu znaleziono pozostałości wioseł, pływaków z kory brzozowej i strzępy sieci utkanych z kory lipowej.
Podczas tarła przedstawiciele epoki neolitu i brązu zablokowali rzekę tzw. „Dźgnięciami” zarośli i gałęzi drzew iglastych. Ryby utknęły w „zakolu” i można było je chwytać gołymi rękami.
Innymi sposobami łowienia ryb były kołki wbijane w dno rzeki lub wiązane gałązki wierzby. Gdy zebrało się tam przyzwoita ilość ryb, bili je kościanymi harpunami i włóczniami. Małe ryby łowiono w sieć. Ale duże ryby, takie jak szczupak, sum czy jesiotr, łapano za pomocą łuku i strzał o postrzępionych krawędziach. Znaleziska wskazują, że połowy odbywały się również z łodzi. W tym celu wykorzystano sprzęt wędkarski, prototypy nowoczesnych wędek i donoków.
Czasami archeolodzy natrafiają również na ciężarki rybackie. W III-VI tysiącleciach pne używali do tego zwykłych kamyków, które wiązano lub zawijano w łykową lub brzozową korę. Później zaczęli szlifować ciężarki z kamienia. Przywiązano do nich ostrza z kości - okazało się, że jest to pozór nowoczesnego haczyka na ryby. Praktykowano również łowienie na żywą przynętę: małe ryby sadzono na rynsztokach z krzemienia i kości i czekano, aż duża ryba połknie przynętę.
Rybacy z pierwotnej Rosji
Według naukowców jesiotr był najczęstszą rybą łowioną na terytorium Rosji w epoce prymitywnej. W rejonie rzeki Irtysz znaleziono go półtora miliona lat temu. Przypuszczalnie archantropus łapał rękami jesiotry na płyciznach, później zaczęli używać do tego kamieni i patyków.
Na torfowiskach w rejonie Dubnej pod Moskwą międzynarodowa grupa archeologów natrafiła na sprzęt wędkarski, który ma ponad 7500 lat. Były tam urządzenia wykonane z drewna, krzemienia i kości, pułapki w postaci wiklinowych koszy, haczyki, harpuny, ciężarki, spławiki, igły do tkania i naprawy sieci, noże do czyszczenia ryb z żeber łosi … Zachowały się także odchody i resztki ryb. Okazało się, że aż do epoki żelaza na tym obszarze nie było rolnictwa. Głównym rzemiosłem tutejszych mieszkańców było łowiectwo i wędkarstwo. Co więcej, dawni mieszkańcy Dubnej spożywali ryby nie tylko świeże, ale także suszone i wędzone, przechowując je do wykorzystania w przyszłości. Jednym ze sposobów zbierania było trzymanie połowu w rozlewiskach na zimno. Ryby mrożone jadano zimą, kiedy nie można było łowić.
Ciekawe są również znaleziska dokonane w regionie Niżnego Nowogrodu. Plemiona zamieszkujące to terytorium osiadały na brzegach zbiorników z reguły bogatych w ryby.
Przed stuleciem rosyjski archeolog hrabia Aleksiej Uvarow napisał, że kości i łuski szczupaka, leszcza i sterleta odkryto w neolitycznym stanowisku położonym nad brzegiem Oka. To prawda, że miejscowe plemiona najwyraźniej nie gotowały ryb na ogniskach, ale spożywały je w postaci lekko solonej lub nawet całkowicie surowej. Naukowcom udało się zbadać pozostałości strawionego pokarmu w żołądkach starożytnych ludzi. Okazało się, że razem ze świeżymi rybami do ich ciał dostały się różne pasożyty. Nic dziwnego, że wielu zmarło wcześnie z powodu chorób …
Ale w ten czy inny sposób ludzie zaczęli łowić, jeść ryby i gotować je od niepamiętnych czasów. Po prostu wydarzyło się to gdzieś wcześniej, a później.
Irina Shlionskaya
