Na świecie jest wiele restauracji konceptualnych i kreatywnych. Jak miejsca, w których jedzenie serwowane jest w całkowitej ciemności, albo miejsca, w których w menu jest tylko kuchnia molekularna. Niedawno, zgodnie z edycją Engadget, otworzyła się nowa restauracja dla miłośników zaawansowanych technologii i robotyki. Czterech studentów Massachusetts Institute of Technology (MIT) i szef kuchni należący do Michelin Daniel Bulud otworzyli pierwszą na świecie w pełni zautomatyzowaną restaurację.
Instytucja znajduje się w Bostonie i nosiła nazwę Spyce. Jest zaaranżowana w następujący sposób: kuchnia restauracji składa się z 7 niezależnych jednostek, z których każda odpowiada za przygotowanie określonych dań, połączonych systemem dozowników i bębna. Po przybyciu do restauracji klient musi tylko wybrać, co chciałby spróbować. Jednostki wolnostojące zaczną gotować. Niektóre moduły odpowiadają za warzywa, inne za owoce, inne za produkty mięsne i tak dalej. Do podgrzewania żywności Spyce używa kuchenki, która nagrzewa się za pomocą indukcji magnetycznej. Piec jest czyszczony po każdym gotowaniu.
Jednocześnie sama kuchnia jest całkowicie otwarta dla zwiedzających, którzy mogą osobiście zobaczyć, jak roboty automatycznie przygotowują swoje jedzenie. Jedynymi pracownikami restauracji Spyce są 2 szefowie kuchni, którzy monitorują maszyny i podają gotowe dania. Wielu krytyków kulinarnych oceniło jedzenie zrobotyzowane jako „wystarczająco dobre”. Cóż, korzystając z poniższego filmu, możesz osobiście poznać strukturę restauracji.
Vladimir Kuznetsov