Regularne spożywanie kurczaka i jaj, a także innych pokarmów bogatych w cholinę, witaminę B, poprawia pamięć i spowalnia proces starzenia się mózgu, podaje Reuters, cytując badanie przeprowadzone przez naukowców z Boston University's School of Medicine
Badania wskazują na związek między pamięcią człowieka a pokarmami bogatymi w cholinę, takimi jak ryby morskie, wątroba, kurczak, jajka, mleko i rośliny strączkowe.
Eksperci podkreślają, że cholina nie jest lekarstwem na chorobę Alzheimera, formę demencji (demencji), której towarzyszy utrata pamięci i która dotyka ponad 26 milionów ludzi na całym świecie.
Jednak według prowadzącego badania Rhody Au, wyniki badania wskazują, że dieta, którą dana osoba przestrzega przez całe życie, bezpośrednio wpływa na proces starzenia się mózgu.
„Przesłanie, które staramy się przekazać, jest takie, że bardzo ważne jest, aby osoba w średnim wieku stosowała zdrową, zbilansowaną dietę” - zauważa dr Au.
Naukowcy przeanalizowali wiele danych z długoterminowych badań medycznych. W okresie od 1991 do 1995 roku. około 1400 osób w wieku od 36 do 83 lat wzięło udział w ankietach dotyczących ich diety. Następnie w latach 1998-2001. ci sami ochotnicy przeszli testy pamięci i innych zdolności poznawczych, a także procedurę obrazowania rezonansu magnetycznego (MRI).
Okazało się, że mężczyźni i kobiety, którzy jedli najwięcej pokarmów zawierających cholinę, uzyskiwali najwyższe wyniki w testach pamięci. Wyniki MRI wykazały również, że rzadziej mieli hiperintensywność istoty białej, która może być przyczyną udaru lub demencji.
Według ekspertów zalecana ilość choliny to 550 miligramów dla mężczyzn i 425 miligramów dla kobiet.
Film promocyjny: