Zielone warzywa liściaste spowalniają starzenie się mózgu, pomagając zachować pamięć i inne funkcje poznawcze. Do takiego wniosku doszli amerykańscy eksperci z Rush University Medical Center. Artykuł naukowców został opublikowany w czasopiśmie Neurology. Zostało to ogłoszone w komunikacie prasowym na stronie Phys.org.
W badaniu wzięło udział 960 osób starszych o średniej wieku 81 lat. Przekazali kwestionariusz, wskazując, co zwykle jedzą. Wolontariusze co roku wykonywali również testy poznawcze (uwaga, pamięć, myślenie). Naukowcy podzielili badanych na pięć grup w zależności od tego, jak często jedli warzywa i porównali tych, którzy jedli 1,3 porcji zieleni dziennie z tymi, którzy jedli najmniej (0,1 porcji).
Ogólnie rzecz biorąc, każdego roku zdolności umysłowe wszystkich uczestników jako całości spadały o 0,08 jednostki standardowej. Jednak ci, którzy codziennie jedli dużo zieleni, wykazywali mniej oznak starzenia się mózgu. Byli 11 lat młodsi od tych, którzy nie jedli warzyw - stwierdzili naukowcy.
