Stale rosnące ceny żywności, a także stale rosnąca populacja Ziemi sprawiają, że myślimy o tym, co będziemy jeść za 20 lat.
Na przykład w Europie ceny żywności odgrywają decydującą rolę w diecie obywateli. Według BBC naukowcy uważają, że powinniśmy przejść na owady.
Przedstawiciele ONZ i przywódcy krajów zachodnich są poważnie zaniepokojeni tym, co będziemy jeść za dwadzieścia lat, ponieważ ogólna sytuacja gospodarcza na świecie, a także stan środowiska, delikatnie mówiąc, pozostawiają wiele do życzenia. Wiele produktów, głównie mięsnych, w najbliższych latach może stać się drogim rarytasem. Przynajmniej w USA i krajach UE. Dlatego naukowcy szukają nowego, tańszego zamiennika mięsa. Być może niektóre z ich sugestii staną się powszechne za 20 lat, ale teraz dosłownie rzucają się w oczy.
Owady
„Za dwadzieścia lat będą naszym„ mini bydłem”- mówi Morgan Gein, futurysta żywności. To sytuacja korzystna dla wszystkich: owady są nie mniej pożywne niż wołowina, powiedział. Zawierają prawie więcej białka niż mięso, które kupujemy w sklepie. Ponadto zużywają znacznie mniej wody niż zwierzęta gospodarskie i będą znacznie tańsze w hodowli dla ludzi. Restauracje będą mogły skomponować wielostronicowe menu dla miłośników chrząszczy i koników polnych, bo w tej chwili tylko zidentyfikowano około 1400 gatunków owadów jadalnych dla człowieka. Jednak mało kto chce używać ich w czystej postaci. Najprawdopodobniej zmiażdżone owady będą obecne w wielu potrawach i potrawach. Rząd holenderski zainwestował niedawno około miliona euro w powiązane badania.
Mięso z probówki
Film promocyjny:
Holendrzy są również liderami w rozwoju tej nowej technologii żywności. Pod koniec ubiegłego roku udało im się wyprodukować w warunkach laboratoryjnych paski krowiej tkanki mięśniowej, podobne, jak mówią naoczni świadkowie, do kalmarów. Dokonano tego przy użyciu komórek macierzystych pobranych od zwierząt. Oczekuje się, że do końca 2012 roku zostanie wyprodukowany pierwszy na świecie „burger z probówki”. Zdaniem naukowców „mięso laboratoryjne” nie ustępuje w żaden sposób właściwościom produktu naturalnego. Ponadto jego produkcja jest znacznie mniej szkodliwa dla środowiska niż tradycyjna hodowla bydła.
Wodorost
Glony mogą być obecnie jednym z najmniej popularnych pokarmów, ale w przyszłości mogą znacznie pomóc w rozwiązaniu problemu żywnościowego. Mogą być spożywane zarówno przez ludzi, jak i zwierzęta, aw oceanie można uprawiać glony, co jest bardzo wygodne, biorąc pod uwagę, jaką wartość będzie miała ziemia za 20 lat. Ponadto z alg można wyprodukować nie tylko żywność, ale także paliwo, które będzie wymagało znacznie mniejszych kosztów niż wydobycie oleju.