Przeciwnicy GMO są przekonani, że większość produktów spożywczych zawiera substancje rakotwórcze i substancje, które nie tylko zakłócają funkcjonowanie organizmu ludzkiego, ale także mają szkodliwy wpływ na środowisko. Jakie potencjalne zagrożenia czają się w kolbach kukurydzy i pomidorów? Co jest ważne, aby wiedzieć o GMO i czy istnieje ryzyko, jeśli spożywamy żywność modyfikowaną genetycznie?
Żywność modyfikowana genetycznie jest całkowicie bezpieczna
Internet jest pełen zdjęć i obrazków przedstawiających szczury z guzami lub ogromne ziemniaki ze zmutowanymi oczami w wyniku inżynierii genetycznej. Jednak naukowcy odkryli, że żywność modyfikowana jest całkowicie bezpieczna do spożycia. Na przykład inżynieria genetyczna jest jedną z najczęściej badanych dziedzin nauk rolniczych i biologicznych.
Doskonałym przykładem jest produkt GM, insulina. Według statystyk na całym świecie na cukrzycę choruje ponad 370 milionów ludzi.
Cukrzyca sprawia, że ludzie nie są w stanie samodzielnie wytworzyć wystarczającej ilości hormonu insuliny, więc potrzebują syntetycznego analogu. Z drugiej strony insulina została zmodyfikowana genetycznie i naukowo udowodniono, że jest całkowicie bezpieczna dla ludzi. Zanim naukowcy zdołali wyprodukować hormon GM, został on wyekstrahowany z trzustki zabitych zwierząt.
Film promocyjny:
Nie ma dowodów na to, że GMO powodują raka
Dr Kevin Foult, profesor z University of Florida w Gainesville, powiedział: „Nie ma dowodów na to, że żywność modyfikowana genetycznie może powodować raka. Skąd ten problem? Ponieważ jedno badanie wykazało, że zmodyfikowana kukurydza powoduje raka u szczurów, ale ten fakt nie dotyczy ludzi. Okazuje się więc, że mit został obalony, ale panika nadal istnieje”.
Dlaczego nienawidzą Monsanto
Być może Monsanto Company to organizacja, której nienawidzi cały świat. Ale dlaczego? Monsanto to producenci gotowych upraw. Są dobrze znani z produkcji hybrydy defoliantu i herbicydu Agent Orange i insektycydu DDT. Według Niny Federoff (profesor na Uniwersytecie Nauki i Technologii Króla Abdulaziza w Arabii Saudyjskiej oraz Uniwersytecie Stanowym Pensylwanii) Monsanto dokonało wielu dobrych rzeczy.
Ta firma i inne duże organizacje biotechnologiczne w rolnictwie opracowały niezawodne uprawy odporne na owady i herbicydy. Przynosi to ogromne korzyści ludziom, rolnikom i środowisku.
Spada zużycie herbicydów
Inżynieria genetyczna pomogła stworzyć papaję odporną na wirusową chorobę plamistości pierścieniowej. Istnieją również specjalnie hodowane komary, które zwalczają rozprzestrzenianie się gorączki denga. A jeśli kochasz pomarańcze, pamiętaj, że wszystkie drzewa pomarańczowe na Florydzie zostały zmodyfikowane genetycznie.
Ale w jaki sposób inżynieria genetyczna uratowała pomarańcze? Do niedawna światu groził niedobór owoców cytrusowych. Zbiory pomarańczy na Florydzie spadają w niesłabnącym tempie, a stan jest jednym z głównych dostawców.
Zdaniem naukowców od 2005 roku rośliny uprawne są podatne na taką chorobę bakteryjną, jak ogrodnictwo cytrusów. Owoce po prostu przestały dojrzewać i spadły na ziemię na długo przed zbiorem. Choroba rozprzestrzeniła się na cały świat, zabijając miliony drzew i siejąc spustoszenie w sadach pomarańczowych. Dzięki GMO na półkach supermarketów wciąż nie brakuje owoców cytrusowych.
Jak zmodyfikowana żywność może pomóc środowisku
Według PG Economics Limited (firmy doradztwa rolniczego), uprawy GMO pomogły w znacznym zmniejszeniu emisji gazów cieplarnianych, a także w zmniejszeniu ilości pestycydów wykorzystywanych do uprawy tej samej ilości tradycyjnych upraw.
Ponadto firma opublikowała raport stwierdzający, że biotechnologia upraw również zwiększyła ilość produkowanej żywności na całym świecie i zmniejszyła odpady uprawne przez owady.
Rolnicy mogą teraz uprawiać więcej roślin bez konieczności zakupu dodatkowej ziemi. Ich dochody rosną zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się.
Obejmuje to złoty ryż, który może pomóc w walce z głodem na całym świecie. Według Światowej Organizacji Zdrowia ponad połowa krajów na świecie cierpi na niedobór retinolu (witaminy A) w organizmie. Niedobór witamin prowadzi do rozwoju ślepoty, szczególnie u osób starszych, kobiet w ciąży i małych dzieci. Niedobór retinolu jest szczególnie powszechny w krajach o niskich dochodach.
Ryż złoty to genetycznie zmodyfikowana roślina, która zawiera duże ilości beta-karotenu. Ten produkt może zapewnić 60% ZDS.
GMO zakazane w Europie
Uprawa roślin GM została zakazana nie tylko w Europie, ale także w Rosji i Zimbabwe. Nie oznacza to jednak, że większość krajów uważa inżynierię genetyczną za niebezpieczną.
Carel du Marchi Sarvasse, były dyrektor ds. Biotechnologii rolniczej w EuropaBio, powiedział: „Komisja Europejska sfinansowała badania z udziałem ponad 500 niezależnych grup i 130 różnych projektów. W ciągu 25 lat badań w tej dziedzinie komisja stwierdziła, że nie ma naukowych dowodów na zagrożenia związane z GMO, a także pojawiające się zagrożenia dla środowiska oraz bezpieczeństwa żywności i pasz w porównaniu z konwencjonalnymi roślinami i organizmami.
Tak więc powód, dla którego takie kultury są zakazane, nie jest naukowy, ale polityczny, ponieważ proces zatwierdzania wymaga głosowania. A w Europie jest wielu przeciwników GMO”.
Autor: Alisa Krasnova