Naukowcy już udowodnili, że zwykłego hamburgera można wyhodować w laboratorium z zaledwie kilku krowich komórek macierzystych. Być może nadejdzie dzień, w którym cała nasza żywność, do której przywykliśmy patrzeć na stole, będzie uprawiana bez ingerencji przyrody i rolnictwa.
Projektantka Joanna Schmeer w swoim nowym projekcie starała się pokazać, jak może wyglądać jedzenie w najbliższej przyszłości. Opracowała siedem różnych produktów, które są teoretycznie zaprojektowane, aby zapewnić człowiekowi wszystkie substancje potrzebne do przeżycia, a mianowicie wodę, witaminy, błonnik, sacharozę, tłuszcze, białka i minerały.
Komórki bioplastyczne wypełnione enzymami mogą naśladować żywe komórki i wytwarzać wymaganą substancję poprzez sztuczną fotosyntezę.
Projektanta do stworzenia swojego wynalazku zainspirowały opublikowane w tym roku badania naukowe, które dowiodły, że możliwe jest uzyskanie „plastikowej” komórki, która może przeprowadzić reakcję chemiczną. Autorzy badania uważają, że w przyszłości będą w stanie stworzyć komórkę bioplastyczną, która wygląda i funkcjonuje jak prawdziwa.
„To projekt czysto koncepcyjny, a dziś technicznie niemożliwe jest urzeczywistnienie tej koncepcji”, wyjaśnia Joanna Schmeer, „ale ponieważ projekt opiera się na wynikach niedawno dokonanego odkrycia naukowego, jego realizacja mogłaby zostać zrealizowana za 40-50 lat” …
Film promocyjny:
Celem projektanta jest pokazanie, że jedzenie podrobionych potraw może być równie przyjemne, jak jedzenie przysmaków z naturalnych upraw, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
„To, co postrzegamy jako smak potraw, jest w rzeczywistości połączeniem zmysłów - wzroku, węchu, dotyku i smaku. Dlatego zamiast próbować naśladować tradycyjne potrawy, możemy tworzyć nowe, sztuczne odpowiedniki, stawiając na doznania wizualne i dotykowe”- sugeruje projektant.
Ten gąbczasty biały produkt, który wygląda jak gigantyczny orzeszek ziemny z mackami, wytwarza sacharozę i tlen.
Inny model rozpyla chmurę czerwonych witamin, podczas gdy małe woreczki uwalniają białka.
Do 2050 roku będziemy musieli zwiększyć produkcję żywności o 70%, aby wyżywić rosnącą populację Ziemi. Czy więc nie lepiej jest znaleźć alternatywne źródła pożywienia niż zastanawiać się, jak uprawiać więcej żywności?
Produkcja żywności to nie jedyne, do czego zdolna jest żywność o wysokiej zawartości enzymów i posiadająca właściwości żywych bakterii. Inną funkcją tej koncepcji jest zapewnienie alternatywnego źródła światła i poprawa jakości powietrza.