Według badań przeprowadzonych przez brytyjskiego naukowca, profesora epidemiologii genetycznej w King's College London, Tima Spectora, regularne posiłki w restauracjach typu fast food mogą zabić wszystkie bakterie w jelicie człowieka, które są odpowiedzialne za procesy metaboliczne. W rezultacie osoba na początku szybko wraca do zdrowia, a następnie zaczyna cierpieć na otyłość.
W zeszłym tygodniu ukazała się cała książka poświęcona trawieniu i różnym mikroorganizmom w naszym żołądku, zatytułowana „Mity diety”, pisze The Sunday Times. Jego autor, profesor Tim Spector, od dawna bada wpływ fast foodów - hamburgerów, frytek, bryłek i chipsów - na mikroflorę jelitową.
Jedno z jego najnowszych badań wykazało, że fast food po prostu zabija mikroorganizmy w jelitach, które pomagają szybciej trawić pokarm, przyswajać przydatne enzymy i jak najszybciej pozbywać się „śmieci”.
Na obiekt badań do eksperymentu genetyk wybrał syna, który przez 10 dni karmił burgery, nuggetsy z kurczaka i colę w jednej z restauracji szybkiej obsługi.
Zdjęcie: losefectos.com
„Przed rozpoczęciem eksperymentu mojego ojca - diety fast food - w moich jelitach było około 3500 gatunków bakterii” - mówi syn naukowca Tom Spector, student Wydziału Genetyki, który przytył 2 kilogramy w 10 dni. „Podczas diety straciłem około 1,3 tysiąca gatunków bakterii”.
„Mikroby mają złą reputację, ale w rzeczywistości tylko kilka z milionów gatunków może wyrządzić szkody, podczas gdy większość z nich jest niezwykle ważna dla naszego zdrowia. Drobnoustroje są nie tylko odpowiedzialne za nasze trawienie, ale pomagają nam kontrolować spalane kalorie i dostarczają nam niezbędnych enzymów i witamin”- powiedział naukowiec.
Film promocyjny:
Badania Spectora potwierdziły tylko teorię, którą wysunął nieco wcześniej - ogólny stan zdrowia człowieka zależy od równowagi bakterii w jelicie. Brak równowagi prowadzi do różnego rodzaju chorób, w tym cukrzycy, otyłości, chorób serca i demencji starczej.
W pewnym stopniu równowaga mikroorganizmów jest kwestią dziedziczności, jednak w przeważającej większości przypadków problem nadwagi polega na niewłaściwym stylu życia, niezdrowej żywności i braku aktywności.