Solein to przełomowy eksperymentalny produkt, który ma zastąpić konwencjonalną żywność. Nie należy go mylić z innym „cudownym pożywieniem” o podobnej nazwie Soylent.
Solein stara się promować Solar Foods, fiński startup z Helsinek, podkreślając, że produkt jest bardzo bogaty w białko i dlatego jest odpowiedni nawet dla wegan. I to nie tylko białko, ale najbardziej przyjazne dla środowiska białko na świecie.
Soleina jest wytwarzana poprzez przepuszczanie energii elektrycznej przez wodę w celu wytworzenia pęcherzyków dwutlenku węgla (dwutlenku węgla) i wodoru. Następnie do płynu dodaje się specjalne mikroby, które żywią się tymi bąbelkami i wytwarzają ten sam produkt, który jest następnie suszony do stanu proszku. Ten proszek można następnie dodawać do różnych produktów spożywczych lub podawać do drukarek 3D w żywności.
W gotowej postaci Solein zawiera 50% białka, 5-10% tłuszczu i 20-25% węglowodanów. W tym samym czasie produkcja 1 kg soli kosztuje tylko 5 euro. Smakuje jak mąka pszenna.
Solar Foods jest tak pewny swojego produktu, że przewiduje, że za dwa lata pojawi się on w sprzedaży w europejskich supermarketach w workach obok zwykłej mąki pszennej. Co, nawiasem mówiąc, jest droższe niż Solein.
Solar Foods skontaktował się również z Europejską Agencją Kosmiczną, aby przekonać tych, że Solein będzie doskonałym pokarmem dla astronautów, którzy pewnego dnia polecą na Marsa.
Dyrektor projektu Pasi Vainikka powiedział The Guardian, że Solein „oferuje kompleksowe rozwiązanie, które można zastosować w każdej żywności i każdej diecie, a także stwarza możliwości dla nowych produktów przyszłości”.
Film promocyjny:
Proces produkcji wysokokalorycznej żywności z dwutlenku węgla i wodoru jest zaskakująco prosty i można go uzyskać w dowolnym miejscu na świecie. Solar Foods twierdzi, że jest 10 razy bardziej wydajny niż fotosynteza i od 10 do 100 razy bardziej zrównoważony niż farmy roślinne lub zwierzęce.
Solein okazał się również bardziej ergonomiczny niż produkcja białka mięsnego i sojowego. Aby wytworzyć 1 kg Soleiny, potrzebujesz tylko 10 litrów wody. Dla porównania: do wytworzenia 1 kg białka mięsnego (wołowego) potrzeba ponad 15 tys. Litrów wody, a na białko sojowe 2,5 tys. Litrów.
