Produkcja sztucznego mięsa nie została jeszcze uruchomiona i takie produkty są postrzegane raczej jako wyjątek od reguły. Ale wszystko sprowadza się do tego, że wkrótce sztuczne mięso stanie się dość powszechne. Niedawno pisaliśmy do Was, że Stany Zjednoczone zgodziły się na użycie sztucznego mięsa, a teraz okazało się, że jeden z izraelskich startupów chce do 2020 roku uruchomić produkcję sztucznych steków. Co więcej, będą odpowiednie do spożycia nawet dla wegan, którzy mają dość surowe preferencje kulinarne.
Startup nazywa się Jet Eat, a przedstawiciele firmy mówią, że konsystencja ich produktu jest całkowicie identyczna z mięsną. Pomogła im w tym specjalnie zaprojektowana drukarka 3D.
Ci, którzy spróbowali tak stworzonego mięsa, twierdzą, że „doświadczenie jedzenia sztucznego mięsa” niewiele różni się od jedzenia mięsa naturalnego. Jednocześnie mięso Jet Eat nie zawiera ani jednej komórki zwierzęcej.
Jet Eat rozwija swoje produkty we współpracy z Israel Institute of Technology i wykorzystuje swoje laboratoria do eksperymentów. Obecnie firma liczy tylko 5 osób, ale już teraz powiększa swoją kadrę o środki od inwestorów z Los Angeles, którzy są zainteresowani wypromowaniem produktu na rynku. Jet Eat jest także finalistą konkursu spożywczego Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii, którego zwycięzca zostanie ogłoszony w Paryżu w przyszłym tygodniu.
Vladimir Kuznetsov