Sprzedaż wody butelkowanej w Rosji rośnie z każdym rokiem. Wiele osób kupuje wodę butelkowaną nie tylko podczas upałów na dworze, ale także do codziennego użytku w domu. Jak nie pomylić się z wyborem? Eksperci Roskontrol wybrali 12 popularnych marek wody pitnej i mineralnej w cenach od 20 do 150 rubli. W „testach” wzięły udział marki, które są również sprzedawane w Soczi.
Na pierwszym etapie eksperci Roskontrol czekali niemiłe niespodzianki. Najważniejszym wskaźnikiem bezpieczeństwa wody pitnej jest zawartość mikroorganizmów. W niektórych próbkach ich dopuszczalna ilość jest przekraczana 70 razy! Oznacza to, że na partiach łatwo można znaleźć pałeczki czerwonki, salmonellę i inne niebezpieczne mikroorganizmy i wirusy. W przypadku niezgodności z wymogami bezpieczeństwa te marki wody znajdują się na „czarnej liście” Roskontrol.
Niektóre marki znacznie przekraczają dopuszczalną ilość azotanów i azotynów, w tym dość drogie marki. Najprawdopodobniej wodę pobierano niedaleko przedsiębiorstw przemysłowych, zakładów uzdatniania, kołchozów lub gospodarstw. Ponadto woda wyraźnie zalegała na powierzchni lub na płytkiej głębokości.
Eksperci znaleźli w rzekomo czystej wodzie mnóstwo niepotrzebnych śmieci: jony amonowe, utlenialność nadmanganianu. Przekroczenie norm dla tych wskaźników sugeruje, że benzyna, nafta, fenole, pestycydy i inne szkodliwe substancje mogły dostać się do wody.
Wręcz przeciwnie, deklarowane użyteczne mikro i makroelementy nie zostały policzone. Niektóre próbki były prawie wolne od wapnia i magnezu. Przy ciągłym stosowaniu takiej wody w organizmie wystąpi niedobór odpowiednich substancji. Co z kolei doprowadzi do różnych problemów zdrowotnych. A to, sądząc po testach, jest całkiem prawdopodobne, ponieważ sprzedaż wody butelkowanej w Rosji rośnie z każdym rokiem. Wiele osób kupuje go nie tylko podczas upałów na zewnątrz, ale także do codziennego użytku w domu.
Woda butelkowana „Shishkin Les”, Bonaqua, „Holy Spring”, Evian, „Lipetsk pump room”, Cristaline, Vittel, „Prosto Azbuka”, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, „D (Dixie)” …
Poniżej znajduje się tabela wyników badań i ocena próbek pod względem bezpieczeństwa, naturalności, użyteczności i smaku.
Wyniki testu:
Film promocyjny:
1. niegazowana woda pitna „D” (Dixie)
Woda produkowana w regionie Niżnym Nowogrodzie na zlecenie sieci handlowej Dixy jest uznawana przez ekspertów za najbardziej użyteczną. Ma idealny skład pod względem zawartości mikro- i makroelementów.
od 12 rubli. za 1 litr
2. Stojak mineralny Vittel
Wazel mineralny Vittel
Wyprodukowana we Francji woda mineralna Vittel uznawana jest na podstawie wyników badań za naturalną i bezpieczną. Jego wady to niska zawartość fluoru.
od 63 RUB za 1 litr
3. Stojak mineralny Evian
Minerał Evian
Woda Evian spełnia wszelkie wymogi bezpieczeństwa - nie znaleziono w niej drobnoustrojów, azotanów ani innych szkodliwych składników. Ale jest więcej użytecznych pierwiastków - wapnia i magnezu - niż w innych testowanych próbkach.
od 84 RUB za 1 litr
4. niegazowana woda pitna „Lipetsk Byuvet”
Woda pitna niegazowana „Lipetsk Byuvet”
Woda ta okazała się najsmaczniejsza spośród przebadanych próbek. Jednak zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych „Pijalnia Lipieck” jest daleka od lidera: pod względem całkowitej mineralizacji i zawartości fluoru woda nie spełnia normy przydatności fizjologicznej.
od 16 RUB za 1 litr
5. Aqua Minerale niegazowana do picia
Aqua Minerale niegazowana do picia
Wodę Aqua Minerale można uznać za bezpieczną, ale nie zdrową: absolutnie nie zawiera wapnia i magnezu. Jednocześnie etykieta wskazuje na dość wysokie wartości zawartości tych pierwiastków.
od 32 RUB za 1 litr
6. Napój niegazowany Nestle Pure Life
Napój niegazowany Nestle Pure Life
Etykieta wody Nestlé stwierdza, że jest to woda głęboko oczyszczona. Rzeczywiście, został dobrze oczyszczony ze szkodliwych substancji, ale niestety podczas czyszczenia było w nim znacznie mniej przydatnych elementów.
od 25 RUB za 1 litr
7. Napój niegazowany „Prosto Azbuka”
Napój niegazowany „Prosto Azbuka”
Piękne słowa na etykiecie tej wody - „czysta woda”, „idealna do gotowania”, „nie tworzy kamienia” - okazały się prawdą tylko częściowo. Z tej wody rzeczywiście będzie niewiele kamienia: jest w niej za mało wapnia i magnezu, ale zdecydowanie nie można jej nazwać najczystszą: liczba drobnoustrojów w tej wodzie przekracza normę 70 razy.
od 14 RUB za 1 litr - Czarna lista
8. Napój niegazowany „Shishkin Les”
„Shishkin Les” wciąż pije
Próbka jest na czarnej liście dla oszukiwania konsumentów. Woda „Shishkin Les” nie odpowiada pierwszej kategorii wskazanej na etykiecie pod względem zawartości makroskładników. Spożywane okazjonalnie jest bezpieczne, ale codzienne spożywanie może być szkodliwe dla zdrowia.
od 17 RUB za 1 litr - Czarna lista
9. Napój niegazowany Bonaqua
Bonaqua do picia niegazowanej
Woda pitna pod marką Bonaqua nie spełnia wymogów bezpieczeństwa: badanie wykazało, że źródło wody, z której jest pozyskiwana, mogło zostać zanieczyszczone ściekami
od 23 RUB za 1 litr - Czarna lista
10. Cristaline nadal pije
Cristaline nadal pije
Próbka wykazała liczne naruszenia wymagań dla wody najwyższej kategorii. Złożony wskaźnik toksyczności (suma azotanów i azotynów) jest przekroczony 40-krotnie.
od 40 RUB za 1 litr - Czarna lista
11. Aparan wciąż pije
Aparan wciąż pije
Ormiański aparan jest niebezpieczny: liczba mikroorganizmów w nim jest 3,5 razy wyższa niż norma, a liczba azotanów jest 2 razy wyższa niż dopuszczalna dla wody najwyższej kategorii.
od 49 RUB za 1 litr. Czarna lista
12. Napój niegazowany „Święta Wiosna”
„Święta Wiosna” wciąż pije
Ta woda jest niebezpieczna dla zdrowia: przekroczyła wskaźnik zanieczyszczenia organicznego. Etykieta zawiera również niedokładne dane dotyczące składu mikro- i makroelementów.
Od 18 rubli. za 1 litr. - Czarna lista.
Bezpieczeństwo
Na pierwszym etapie badań eksperci czekali niemiłe niespodzianki. Najważniejszym wskaźnikiem bezpieczeństwa wody pitnej jest zawartość w niej mikroorganizmów. W wodzie „Prosto Azbuka”, która jest produkowana na terytorium Stawropola na zlecenie sieci handlowej „Azbuka Vkusa”, liczba drobnoustrojów przekracza dopuszczalny standard 70 razy.
Również według tego wskaźnika woda Aparan (produkowana w Armenii) została uznana za niebezpieczną, zawiera 3,5 razy więcej mikroorganizmów niż norma.
Taki poziom zanieczyszczenia mikrobiologicznego wskazuje na ogólny problem źródła zaopatrzenia w wodę. Oznacza to, że kolejna porcja wody „Prosto Azbuka” lub Aparan może z łatwością zawierać laseczki czerwonki, salmonellę i inne niebezpieczne mikroorganizmy i wirusy. W przypadku niezgodności z wymogami bezpieczeństwa wyżej wymienione marki wody znajdują się na „czarnej liście” firmy Roskontrol
Oprócz bakterii woda Aparan zawiera dwukrotnie więcej azotanów. Złożony wskaźnik toksyczności (suma azotanów i azotynów) jest 40 razy wyższy w drogiej francuskiej wodzie Cristaline.
Azotyn dostaje się do źródła wody ze ścieków i jest wskaźnikiem tzw. „Zanieczyszczenia organicznego”. Najprawdopodobniej wodę pobierano z miejsc położonych w pobliżu zakładów przemysłowych, oczyszczalni ścieków, kołchozów lub gospodarstw, a woda wyraźnie zalegała na powierzchni lub na płytkiej głębokości (eksperci używają określenia „horyzonty niedostatecznie zabezpieczone przed wnikaniem wody przed spływem powierzchniowym”).
Eksperci zidentyfikowali kilka innych wskaźników zanieczyszczenia wody - zawartość jonów amonowych i utlenialność nadmanganianu. Przekroczenie norm dla tych wskaźników świadczy o tym, że do wody mogło dostać się benzyna, nafta, fenole, pestycydy i inne szkodliwe substancje. Wyniki testów wskazują, że wymogi bezpieczeństwa nie spełniają marek Bonaqua i Holy Spring, a woda Cristaline, choć bezpieczna, nie spełnia podwyższonych wymagań deklarowanych przez producenta, który oznaczył ją jako wodę najwyższej kategorii.
Jak to mogło się stać? Dlaczego nawet woda z napisem „artezyjska” i liczba studni jest zanieczyszczona? Czy producenci nie powinni tego wyczyścić?
N. Med. Rufina Mikhailova, Kierownik Laboratorium Higieny Wodociągów Pitnych i Ochrony Sanitarnej Zbiorników Wodnych, Instytut Ekologii Człowieka i Higieny Środowiska im. Sysina:
„Każda woda przechodzi etap przygotowania przed zapakowaniem. Istnieje wiele technologii oczyszczania wody - w zależności od początkowej jakości wody. Jedynym wymogiem jest to, aby chlor nie był używany do dezynfekcji wody przeznaczonej do butelkowania. Jeśli woda jest początkowo bliska ideału, a wskaźniki są przekraczane tylko dla kilku pierwiastków, stosuje się proste filtry.
Najpopularniejszą technologią jest „odwrócona osmoza”. Pozwala na uzyskanie sterylnej, idealnie czystej wody - specjalne filtry membranowe wychwytują wszelkie zanieczyszczenia, zapewniając stabilną jakość oczyszczonej wody. Ale tutaj pojawia się również odwrotny efekt - niestety przy zbyt dokładnym czyszczeniu woda traci nie tylko szkodliwe, ale także przydatne substancje. Taka woda pod względem właściwości jest bliska destylacji”.
Wszystkie próbki wody zostały również przebadane na zawartość pierwiastków toksycznych - rtęci, ołowiu, arsenu, aluminium i innych: w żadnej wodzie nie ma nadmiaru tych substancji.
Jakość
O wartości wody pitnej decydują mikro i makroelementy, łącznie około 50 substancji. Dla ludzi istnieje pewna fizjologiczna norma dotycząca ilości i składu soli mineralnych rozpuszczonych w wodzie. Prawie wszystkie etykiety wody butelkowanej wskazują całkowity poziom mineralizacji. Z punktu widzenia dziennego zużycia wody za optymalny poziom można przyjąć 200–500 mg / l. Z wodą pitną można uzyskać do 20% dziennego spożycia wapnia, do 25% magnezu, do 50-80% fluoru, do 50% jodu.
Badanie wykazało, że w wodzie „Shishkin Les” i „Aqua Mineral” prawie nie ma wapnia i magnezu, brak fluoru występuje w wodach Bonaqua, „Holy Spring”, „Lipetsk Pump”, a nawet w drogich wodach Evian i Vittel. Przy ciągłym stosowaniu takiej wody w organizmie wystąpi niedobór odpowiednich substancji. Przypomnijmy, że brak fluoru powoduje próchnicę, wapń - osteoporozę i zmniejszoną gęstość kości (a co za tym idzie skłonność do złamań, au dzieci - naruszenie układu kostnego), magnez - problemy z sercem i układem nerwowym.
W wodzie „Shishkin Les” zawartość wodorowęglanów jest przekroczona, zgodnie z tym wskaźnikiem woda nie odpowiada pierwszej kategorii zadeklarowanej na etykiecie.
Według lekarzy picie wody o dużej zawartości wodorowęglanów nie jest zalecane osobom z przewlekłą chorobą nerek, m.in. z tworzeniem się kamieni, a także u osób ze zmniejszonym wydzielaniem kwasu żołądkowego.
Zgodnie z wynikami naszych testów, woda z Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) i "Lipetsk Pump" została uznana za bezpieczną. Optymalny skład (pod względem zawartości minerałów i pierwiastków śladowych) - w wodzie pitnej „D” (Dixie). Nawiasem mówiąc, jest najtańszą z badanych próbek.
Najsmaczniejsza dla uczestników degustacji była woda z pijalni Lipieck (pozbawiona przydatnych pierwiastków) oraz francuska woda Evian i Vittel (zawierająca wystarczające ilości wapnia i magnezu, ale bez fluoru).
