Tradycyjna rosyjska herbata z liści chwastów (popularna nazwa Ivan-tea)
Napój z liści herbaty Ivan jest szeroko stosowany w Rosji od XII wieku. W XIII wieku pojawiła się nazwa „herbata Koporsky” od nazwy miasta Koporye, gdzie produkowano ją w dużych ilościach na eksport za granicę, gdzie nazywano ją „herbatą rosyjską”. Na przykład Wielka Brytania, która posiadała plantacje herbaty w Indiach, kupowała rocznie tysiące pudów herbaty Koporye; artykuł o nim został zamieszczony w Wielkiej Encyklopedii Brytyjskiej.
W XVII wieku w Rosji pojawiła się „prawdziwa” herbata azjatycka (chińska, a następnie indyjska), ale do rewolucji 1917 r. Głównym napojem herbacianym w Rosji była herbata Ivan.
W XIX wieku rosyjska herbata była potężnym konkurentem dla herbaty indyjskiej, ale w XX wieku jej produkcja została ograniczona.
Dlaczego tak dochodowa produkcja rosyjskiej herbaty została wstrzymana?
Pod koniec XIX wieku popularność herbaty Koporye była tak wielka, że zaczęła podważać potęgę finansową East Indian Tea Company. Dlatego po przejęciu władzy w Rosji konkurent (herbata Koporsky) został usunięty z rynku.
Herbata Ivan we współczesnej Rosji.
Metody tradycyjnego przygotowywania, przetwarzania i przygotowywania herbaty Ivan są nadal przekazywane. Herbata Ivan jest produkowana w małych ilościach w powiecie Gorodeckim w obwodzie Niżnym Nowogrodzie, a także we wsi Stolbushino, w skecie klasztoru Svyatogorsky w obwodzie pskowskim oraz we wsi Mały Konyp w obwodzie czepeckim w obwodzie kirowskim (Vyatka).
Film promocyjny:
Przydatne właściwości rosyjskiej herbaty (herbata Ivan)
1. W przeciwieństwie do zwykłych herbat i kawy, Ivan-tea nie zawiera kofeiny, puryny, kwasu szczawiowego i moczowego, które zaburzają metabolizm.
2. Dzięki obecności żelaza, miedzi i manganu, herbata Ivan poprawia proces hematopoezy i zwiększa ochronne funkcje organizmu.
3. Herbata Ivan zawiera dużo białka, które jest lekkostrawne, co pozwala szybko i łatwo uzyskać energię.
4. Kwas askorbinowy i bioflawonoidy (witamina P) zwiększają odporność, wzmacniają naczynia krwionośne, wiążą i usuwają metale ciężkie, oczyszczają organizm z różnego rodzaju zatruć, w tym alkoholowych, z zanieczyszczeń radiacyjnych oraz zwiększają wydolność.
Herbata Ivan zawiera dużo witamin z grupy B i C. Kwas askorbinowy w 100 gr. chwast zawiera do 400 mg, tj. kilka razy więcej niż w cytrynach.
Herbatę Ivan poleca się przy chorobach:
Gruczolak, przewlekłe zapalenie gruczołu krokowego, obniżona siła działania, zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego, profilaktyka nowotworów złośliwych, miażdżyca, bezsenność, bóle głowy, nadciśnienie, zmęczenie, przewlekłe zapalenie pęcherza, wrzody żołądka i dwunastnicy, anemia.