Mozarabski był językiem, którym posługiwali się chrześcijanie na terenach muzułmańskich w Hiszpanii w średniowieczu. Używali go głównie mieszkańcy miasta wyznający chrześcijaństwo, choć przyjęli arabskie zwyczaje i kulturę. Chłopi coraz częściej przechodzili na islam. Wydaje się, że używali go również Arabowie.
Ciekawe, że hiszpańscy naukowcy zaczęli nazywać język „mozarabski” w XIX wieku. Słowo to pochodzi od arabskiego „mustarab”, co oznacza arabski. Inna arabska nazwa języka to al-ajamiya (obca, nieznana). Sami native speakerzy nazywali to … łaciną.
Obecnie Mozarabian należy do grupy romańskiej. W międzyczasie był wybuchową mieszanką arabskiego i łaciny. Jego słownictwo było w około 40 procentach arabskie i 60 procent łacińskie. System pisma, w przeciwieństwie do większości innych języków romańskich, był oparty na alfabecie arabskim. Sporadycznie używano także grafiki hebrajskiej.
Obecnie język mozarabski uważany jest za wymarły. Tylko w niektórych miejscach w Hiszpanii i Maroku jest używany w liturgii. Upadek języka mozarabskiego rozpoczął się podczas rekonkwistów, kiedy chrześcijańskie królestwa północnej Hiszpanii podbiły ziemie z rąk Maurów.
Ostatecznie utraciła swoją pozycję w 1567 roku, po wydaniu przez króla Filipa II dekretu nakazującego porzucenie języka arabskiego we wszystkich sytuacjach życiowych. Formalne i nieformalne, mówienie i pisanie. Wzywano rodzimych użytkowników języka, aby nauczyli się hiszpańskiego w ciągu trzech lat, a następnie pozbyli się wszystkich arabskich książek i rękopisów, a także zakazano mauretańskich ubiorów i niechrześcijańskich imion. Dzieciom wolno było uczyć się tylko od księży katolickich. Dekret wywołał wielkie zamieszki, które zostały stłumione.
Wkrótce, na początku XVII wieku, język umarł. Chociaż poszczególne słowa i wyrażenia z niego zostały znalezione w języku hiszpańskim i portugalskim już w XIX wieku.