Post terapeutyczny jest dziś w modzie. Jak zapewniają autorzy poradników, dieta pomoże spalić nadmiar tłuszczu, oczyścić DNA i wydłużyć życie. Nowe badania naukowe potwierdzają pogląd, że post jest dobry dla zdrowia. Badania kliniczne wykazały, że powstrzymywanie się od jedzenia nawet przez pięć dni w miesiącu może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu dolegliwości związanych z wiekiem, takich jak cukrzyca i choroby serca.
„Nie jest łatwo przeprowadzić tego rodzaju badania” - mówi biolog i specjalista ds. Rytmu okołodobowego Satchidananda Panda z Biological Research Institute. J. Salk (San Diego, Kalifornia), który nie brał udziału w badaniu. „Praca, którą wykonali, jest godna pochwały”.
W poprzednich eksperymentach na gryzoniach i ludziach naukowcy doszli do wniosku, że przerywany post ma wiele korzystnych skutków, takich jak redukcja tkanki tłuszczowej i obniżenie poziomu insuliny we krwi. To prawda, że możesz głodować na różne sposoby. Jeden z najbardziej znanych programów, Dieta 5: 2, pozwala jeść normalnie pięć dni w tygodniu. W każdy z pozostałych dwóch dni musisz ograniczyć kalorie do 500-600, co stanowi około jednej czwartej dziennego spożycia przeciętnego Amerykanina.
Alternatywą jest dieta naśladująca post, która została opracowana przez biochemika Valtera Longo z University of Southern California w Los Angeles wraz z kolegami. Przez większą część miesiąca uczestnicy eksperymentu jedzą tyle, ile chcą. Następnie spożywają dietę złożoną z krakersów, batonów energetycznych i zup przez pięć prostych dni, zużywając około 700 do 1100 kalorii dziennie.
Te pokarmy są produkowane przez firmę, którą Longo pomógł znaleźć (ale z której nie otrzymuje żadnych korzyści finansowych) i są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, a jednocześnie ubogie w węglowodany i białka - połączenie, które może pomóc naszemu organizmowi odnowić i spalanie nagromadzonego tłuszczu. Dwa lata temu zespół Longo poinformował, że myszy, które jadły odpowiednią dietę dla gryzoni, żyły dłużej i wykazywały inne pozytywne efekty, takie jak niższy poziom cukru we krwi i mniej guzów. Naukowcy przedstawili również wstępne dane wskazujące na możliwe korzyści zdrowotne wynikające z tej diety.
Naukowcy niedawno ukończyli randomizowany eksperyment kliniczny, w którym 71 osób przez trzy miesiące stosowało dietę mimiczną na czczo, podczas gdy grupa kontrolna nie zmieniła diety. Dietetycy stracili średnio 2,6 kg (5,7 funta), podczas gdy waga grupy kontrolnej pozostała taka sama, poinformowali naukowcy w internetowym czasopiśmie Science Translational Medicine. Ci, którzy ograniczyli kalorie, zgłaszali również niższe ciśnienie krwi, zmniejszenie tkanki tłuszczowej i zmianę obwodu talii.
W trzymiesięcznych badaniach nie sposób określić, czy dana dieta może wydłużyć życie ludzi, jak to zaobserwowano u myszy, które rzadko żyją dłużej niż dwa lata. Jednak Longo zauważa, że w grupie niskokalorycznej poziom insulinopodobnego czynnika wzrostu 1, hormonu sprzyjającego starzeniu się u gryzoni i innych zwierząt laboratoryjnych, dramatycznie spadł. A uczestnicy eksperymentu, którzy mieli wysokie ryzyko chorób związanych z wiekiem, również zauważyli spadek wskaźników wskazujących na zaburzenia metaboliczne: poziom glukozy we krwi i całkowity cholesterol.
Dieta „leczy” starzenie się, kluczowy czynnik ryzyka chorób zagrażających życiu, takich jak cukrzyca i choroby sercowo-naczyniowe, powiedział Longo. „Wygląda na to, że można wreszcie rozwiązać podstawowy problem, zamiast nakleić na niego łatkę” - mówi. Dzięki przyszłym badaniom zespół ma nadzieję ustalić, czy dieta może pomóc osobom, które mają już choroby związane z wiekiem - najprawdopodobniej cukrzycę - lub mają predyspozycje do jednej z nich.
Film promocyjny:
Dieta jest często trudna, ale 75% diet niskokalorycznych zakończyło eksperyment, powiedział Rafael de Cabo, gerontolog z National Institute of Aging w Baltimore w stanie Maryland, który nie brał udziału w badaniu. Następnym krokiem, mówi fizjolog Eric Ravussin z Pennington Center for Biomedical Research w Baton Rouge, będzie ustalenie, czy dieta jest skuteczna dla osób, „które w przeciwieństwie do uczestników tego eksperymentu mają problemy zdrowotne.
Dietetyk dietetyczny Michelle Harvie z South Manchester University Hospital w Wielkiej Brytanii dodaje, że chciałaby zobaczyć wyniki dłuższych badań, które potwierdzą znalezione korzyści i że ludzie nadal przestrzegają diety. „Musimy pomóc wielu ludziom, ale co, jeśli tylko dwa procent zechce to zrobić?”
Mitch Leslie
