Chleb wśród Słowian to oryginalny i podstawowy produkt spożywczy. Stał się symbolem Surowej Matki Ziemi. W języku rosyjskim jest słowo - bochenek, czyli odnoszący się do owoców ziemi, do AR (ara), a korzeń sylaby VA oznacza płynąć, biegać, poruszać się. Dlatego można to przetłumaczyć jako „owoc urodzony pod słońcem i wypływający z ziemi”. Ale wydaje się, jak wypływać może upieczony chleb, bochenek, który ma raczej surowy kształt i wygląd? I tutaj po raz kolejny spotykamy się z faktem, że w darze mowy nie ma nic przypadkowego, zbędnego, niewytłumaczalnego, ale są informacje edukacyjne.
Faktem jest, że początkowo chleb wśród Słowian nie zawsze jest okrągłym pieczonym bochenkiem ciasta, ale płynnym chlebem, z którego pojawiło się słowo chleb. Dosłownie siorbano łyżkami, a wszystkie potrawy ze zboża i mąki, w tym owsiankę, nazywano chlebem. Oczywiście nie zabrakło też bochenków, które przeszły przez żar pieca, dlatego w naszym języku zachowało się echo dawnych czasów, wyrażone w specyfikacji - chleb pieczony.
Biszkopt można było jednak ugniatać, sfermentować ciasto i piec tylko w specjalnych piecach, a życie naszych przodków, nawet osiadłych rolników, wiązało się z długą nieobecnością w granicach ich zamieszkania, wychodzeniem na ryby, łapaniem dzikich zwierząt, podróżami i kampaniami militarnymi. A chleb, w którym jest cała głowa, był potrzebny każdego dnia i niejednokrotnie jednak upieczony chleb nie mógł być długo przechowywany, więc suszono z niego suchary - nie psują się i łatwo je przenosić. Suchary wówczas moczono lub gotowano, często z dodatkiem masła, tłuszczu, pożytecznych ziół pod ręką i okazał się chlebem, zwanym owsianką - sucharem - głównym pokarmem wędrowca. Ponadto z pszenicy - orkiszu gotowali słynną owsiankę orkiszową, grubą mąkę lub miażdżoną w moździerzu, używali jej w postaci bochenka chleba, rozcieńczonego w ciepłej wodzie (płatki owsiane),i uwarzył szeroką gamę kwasu chlebowego, uważanego za płynny chleb, galaretkę owsianą, słód, piwo chmielowe.
I oczywiście jedli kulagu. Zapomniane już danie z mąki żytniej było kiedyś nazywane przez Słowian-rolników chlebem i było niemal głównym i codziennym słodkim produktem: rodzajem płynnego ciasta z jagodami, powoli fermentującego w ciepłym miejscu (często w chłodzącym piecu), o wysokiej wartości odżywczej, pełnym skład witamin. Znany był też jako lek na wiele dolegliwości. Kulagu popijano również łyżkami, dlatego nazwano go odpowiednio - chlebem.
Chleb wśród Słowian. Kulaga Ale pomyślmy o samym słowie - kułag. Jego tłumaczenie jest dość proste: ku laga, czyli odnoszące się do lagów. Z kolei laga to ruch nasion, co zdaje się wskazywać na to, że większość produktu to warzone ciasto z mąki zbożowej i mielonego słodu (lukrecja jest słodka), sfermentowane. Wszystkie produkty fermentowane, np. Zacier, charakteryzują się w podobny sposób. Istnieje jednak niezwykle istotne, ale teraz znane już chyba tylko stolarzy, słowo - opóźnienie. To jest fundament, fundament, fundament każdej struktury, to jest początek - ruch nasienia, bez którego żadne tworzenie nie jest możliwe. (Bardziej znane nam jest słowo pensja, czyli pensja należna nam za usługę lub bzdury, nieścisłości, kłamstwa, spalone, bezpłodne nasienie). To znaczy, szczerze mówiąc, kulag jest podstawowym daniem chlebowym wśród Słowian,w stanie konkurować z pieczonym chlebem, bułkami i ciastami. Ale dlaczego nasi, jeszcze niedawni przodkowie, stawiają ją niemal na równi z produktami bardziej tradycyjnymi, smacznymi i przyjemnymi niż słodko-kwaśna, lepka kulaga? Nawiasem mówiąc, nazwisko Kulagin jest bardziej powszechne w Rosji niż Chlebow czy Karavaev …
A sedno ich zaangażowania leży w sposobie, w jaki robią ten niegotowany chleb, w procesie pieczenia. Faktem jest, że mąka, zmielone ziarno, wyraźnie traci swoje użyteczne właściwości odżywcze, witaminy i tłuszcze (olej zbożowy) pod wpływem wysokich temperatur. Co więcej, słód to kiełkujące, wysuszone i grubo zmielone (lub nawet pokruszone w moździerzu) ziarno, w którym ciepło zabija zarodki nasion. Oznacza to, że chleb fermentowany na gorąco, a nawet nasycony jagodami jest znacznie bardziej satysfakcjonujący, zdrowszy i niewątpliwie ma właściwości lecznicze niż pieczona biała bułka. Tak więc nasze babcie doskonale zdawały sobie z tego sprawę i nie gotowały kulagu z lenistwa czy pośpiechu, aby szybko zaspokoić głód. Nawiasem mówiąc, jego przygotowanie jest znacznie bardziej skomplikowanym i czasochłonnym procesem niż wyrabianie ciasta i pieczenie chleba. Jednak dlaczego tak naprawdę terazcałkowicie zrezygnował z tego tak zdrowego i niezbędnego dania? I nie gotujemy go nawet do celów leczniczych, dietetycznych? Zagubiona technologia, przepisy?
Nic takiego. Należy zauważyć, że ogólnie straciliśmy kulturę robienia i spożywania chleba. Nawet jeśli już teraz uwarzysz kulagu, stanie się on pustym produktem, którym możesz wypełnić żołądek, zaspokoić głód, ale to wszystko. Jeśli nie ma jeszcze przykrych konsekwencji w postaci choroby niedźwiedzia. Jednak oprócz wypiekanego, najbardziej wykwintnego chleba, kupowanego w sklepie, a nawet wypiekanego we własnym importowanym pieczywie, które są sprzedawane w wielu i prawie wszędzie. Musisz jeszcze kupić gotową mąkę, ale ziarno, z którego jest mielona, jest martwe. A mąka jest już martwa, nawet jeśli została zmielona ze świeżego, żywego ziarna, ponieważ niezmiennie jest przechowywana w pełnym stanie tylko przez 72 godziny …
Należy od razu zauważyć, że straciliśmy kulturę wypieku nie wczoraj, a nawet przedwczoraj, ale jeszcze w XIX wieku, kiedy nasi sprytni zachodni sąsiedzi wymyślili „postępowy” stalowy walcarkę, zastępując zniszczone kamienne młyny, na których mielono ziarno w dziejach ludzkości. Oczywiście przyciągnęli nas do postępu …
Film promocyjny:
Żywy i martwy
Ale wszystko jest w porządku. Po pierwsze, zabijamy ziarno w okresie dojrzewania na polach, używając nawozów, środków chemicznych do zwalczania chwastów, szkodników, ogólnie pestycydów. Po zebraniu i wstępnym przygotowaniu ziarna do przechowywania (głównie suszenia i czyszczenia), napełniamy je do pojemników - ogromnych elewatorów (silosów). I tutaj, aby ziarno dalej się nie pogarszało, nie paliło się od generowanego ciepła i nie zjadało jego robaków, wełnowców, schładzamy je za pomocą fumigacji, czyli chemizacji trującym bromkiem metylu, który przy okazji zabija nie tylko życie chleba, ale skutecznie niszczy nasz nerwowy układ, płuca, nerki, a także warstwę ozonową Ziemi.
Owady zwykle hibernują w temperaturach poniżej 13 stopni, a podczas snu, schłodzone chemicznie, martwe już ziarno trafia do młynów wraz z robakami i ich odchodami, gdzie są mielone na tych samych żwirach na drobny pył, niszcząc w ten sposób resztki pożytecznego, na przykład gluten. I wreszcie zabijają naturalną siłę ziarna.
Naukowcy zapewniają nas: ziarno nie wchłania ich w kontakcie z bromkiem metylu i innymi fumigatorami. Bezpośrednio - tak, ale czy słyszałeś o homeopatii? Kiedy na przykład zwykła kreda jest nasycona skąpymi cząstkami trucizny już po jednym kontakcie z nią. A potem jest słynne doświadczenie: asystent laboratoryjny przypadkowo upuścił zapieczętowaną szklaną ampułkę z trucizną do akwarium z wodą. Następnego dnia myszom podano go do picia i zdechły z powodu zatrucia.
To prawda, teraz mówią, że bromek metylu nie jest używany, wydaje się, że nawet produkcja została zatrzymana, począwszy od 2005 roku. Ale nasze elewatory są stare, przystosowane do odpowiednich technologii magazynowania, a rzadkie nowe służą do przechowywania zboża przygotowanego na eksport. Dlatego na rynek krajowy prawdopodobnie używają teraz czegoś innego, na przykład cyjanowodoru lub chloropikryny, która w pierwszej wojnie światowej była tylko trującym gazem bojowym. Przynajmniej oszczędza planetę, nie robi dziur w warstwie ozonowej, w końcu międzynarodowe konwencje zostały podpisane …
Jeśli słyszysz o tym wszystkim po raz pierwszy, oznacza to, że jesteś leniwy i nie zaciekawiony lub po raz pierwszy mieszkasz na naszej ziemi. Jeśli nie, to od dawna zrozumieli, dlaczego bochenek zaczyna zielenieć w ciągu dwóch lub trzech dni, co gorsza, pokryty różową pleśnią, zwłaszcza miękiszem. To nie tylko oznaka narażenia chemicznego; są to plamy zwłok, meta śmierci zboża.
Jaki jest rodzaj uzdrawiającej kulagi? Oczywiście można do niego dodać polepszacze smaku, słodziki, barwniki, ogólnie można też faszerować go chemią, jak zwłoki balsamem, tak, aby był przechowywany na zawsze …
Spożywając chleb na co dzień, zapomnieliśmy o jednej najważniejszej rzeczy: każde ziarno jest ziarnem rośliny. Wydaje się, że to nie tylko owoc, nie warzywo, ale już zapłodnione ziarno, naturalny koncentrat natury, którego gęstość jest bliska supergęstości niektórych gwiazd, z których może wtedy narodzić się nowy układ planetarny. W zwykłym, znajomym umyśle układane jest ziarno, zachowane przez samą naturę, cały świat: oszałamiająca energia roślinności, genetyka przyszłej rośliny, pełna informacja o korzeniu, łodydze, typie i kształcie. A także zapas składników odżywczych, aby wyhodować pierwszy korzeń i pęd - wtedy w grę wejdą oracz, oracz, ziemia i słońce.
Nasiono można porównać tylko z jajkiem, które również jemy i nie myślimy specjalnie o zawartości, a tam białko jest przyszłym miąższem pisklęcia, żółtko to jego jelita i narządy wewnętrzne. Ale jeśli jajko jest zgniłe, natychmiast je znajdziemy i wyrzucimy; ziarno nie jest tak łatwe do ustalenia, czy jest martwe, czy żywe, tym bardziej w postaci mąki.
Co się z nami dzieje, jeśli stale jemy utracone ziarno? W tym przypadku mówię o sprawach subtelnych, o najsubtelniejszych energiach, których nie da się dotknąć rękami i nie widać okiem. Jaka jest podstawa, jakie opóźnienie leży w naszym ciele, będąc nasyconym tą padliną? A potem zastanawiamy się, dlaczego nagle pojawiają się choroby „szczupłego” poziomu - nowotwory, zawały serca, cukrzyca, zaburzony jest układ odpornościowy, nadchodzi wczesna starość i skraca się życie? A skąd dzieci chorują na białaczkę?
Już prawie wierzymy w istnienie żywej i martwej wody, a naukowców wydaje się nawet interesować tą kwestią. Przynajmniej przekonująco udowodnili, że woda jest zdolna do gromadzenia, przechowywania i przekazywania informacji, że można ją „skorygować”, np. Zamrażając, że woda wytwarza prąd nie tylko w elektrowniach wodnych, ale także w komórkach mózgowych i zasila je energią. … Ale czy ktoś przeprowadził przynajmniej badania analityczne dotyczące wpływu żywych i martwych nasion na ludzką naturę? Która, nawiasem mówiąc, zawiera bardziej znaczące i tajemnicze informacje?
Jak wiedzieli o niej nasi przodkowie, wiadomo - z Daru Mowy.
Chleb i zdrowie
Jesteśmy jakoś entuzjastycznie zszokowani długowiecznością, jasnością rozumu i miłością do życia, na przykład blokadą Leningradu, który przeżył niesamowity stres, niedostatek, chłód i głód. Kto z nas nie widział 90-letnich mobilnych kobiet z tradycyjną Belomoriną w zębach? Czy nie dlatego, że ten gorzki, czarny kawałek chleba blokujący był najczystszy i najzdrowszy? Żyto faktycznie przywożono do miasta z pól, mieszano z paszą dla bydła, mielono i wysyłano o tej porze do piekarni. Zapasy zboża były już tylko na kilka dni do przodu, porcja chleba podopiecznych sięgała 125 gramów dziennie …
Ale co za żywy chleb!
Jesteśmy przyzwyczajeni do podziwiania kaukaskiej długowieczności, mądrości i wigoru, a szanowani aksakale w górach prawie nigdy nie jedli naszego miejskiego chleba. Ci mądrzy starsi sami sieją pszenicę na wąskich półkach górskich, młócą ziarno cepami, mielą je na ręcznych młynach z kamiennymi kamieniami młyńskimi (i tyle, ile potrzeba przez dwa lub trzy dni) i pieczą lawasz. Ale jedzą też sporo, trochę więcej niż norma blokady, ale żyją długo.
Chleb wśród Słowian. Kamienne kamienie młyńskie Do dziś na strychach, w szafach, a nawet na ulicach martwych rosyjskich wiosek leżą starannie przechowywane kamienne młyny, niegdyś starannie przechowywane. W każdym domu był młyn ręczny. Tylko duże rodziny oddawały zboże do wiatraków i młynów wodnych, ale w małych porcjach, aby mąka nie uległa zniszczeniu, a zapasy żyta, pszenicy, prosa i jęczmienia suszone na klepisku były przechowywane w zimnych oborach, stopniowo napełniając je do wentylowanych słońc, ponieważ ziarno z wytworzonego ciepła może zapalić. Przed nadejściem mrozu właścicielka lub gospodyni raz dziennie wchodzili do stodoły, aby poczuć dno beczki, tak jak czują czoło dziecka, sprawdzając ciepło. A jeśli tak się stało, to przerzucali ziarno lub całkowicie je rozsypywali, aby wysuszyć i ochłodzić gorączkę nasienną …
Nie, wcale nie wzywam do natychmiastowego porzucenia kupowanego w sklepie, „oficjalnego” chleba. Proponuję pomyśleć o głównym produkcie konsumenckim, dzięki któremu narodził się i istniał słowiański etnos przez wiele tysiącleci. Zgadzasz się ze mną: jedzenie, jego charakter i sposób pozyskiwania determinują gatunek, tak działa świat na planecie Ziemia. Nie możesz jednak zmusić krokodyla do jedzenia trawy, jeśli jest przyzwyczajony do krwawego jedzenia, takiego jak mięso zająca. Dlatego opowiadam się za przywróceniem w naszym życiu dwóch podstawowych kultur - języka i chleba. Dar mowy to nasz umysł, dusza; pożywienie jest ciałem, pojemnikiem tego pierwszego. Istnienie wszystkiego jako całości zależy od jego stanu.
Świat istnieje na zasadzie jajka, w którym jest białko i żółtko, zamknięte w cienkiej skorupce o idealnie opływowym kształcie. Jeśli ziarnożerny kurczak zostanie pozbawiony swojego zwykłego pożywienia, podając inny, nie umrze. Ale nie otrzyma materiału budowlanego - wapnia i zacznie składać jaja w jednym filmie, bez skorupy. Możesz je zjeść; nie możesz wydać potomstwa, odparować kurczaka - dostajesz tak zwanego „mówcę”. Pszczoły są w stanie wykarmić matkę jednodniową larwą zwykłej pszczoły, w rzeczywistości fizjologicznie odmiennym stworzeniem. A wszystko dlatego, że wraz z pożywieniem (mleczkiem pszczelim) podadzą jej enzym, kiedyś zlizany z prawdziwej macicy i zmagazynowany we własnym ciele.
Nasz świat jest tak delikatny i kruchy i tak bardzo zależny od tego, co konsumujemy.
Uwierz mi, takie myśli nie przyszły mi do głowy, dopóki nie uporałem się z językiem, dopóki nie wyciągnąłem z niego tej prostej, ale pouczającej informacji.
Myślę, że nie będą się ze mną sprzeczać, że każda grupa etniczna powstała i rozwinęła się w określonych warunkach związanych z położeniem geograficznym, klimatem, roślinnością i odpowiednią dietą. Z tego wszystkiego narodziła się jego psychologia, sposób myślenia, postawa, zawód, charakter i inne cechy nabyte w procesie rozwoju. Spróbuj zamieszkać gdzieś na malezyjskich wyspach, jedząc robaki, a nawet w Japonii czy Chinach, gdzie zjadają wszystko, co się rusza i się nie rusza? Wycie ze smażonych karaluchów i tak chcę chleba! Albo przynajmniej gryźć kawałek chleba.
Pre-Słowianie nawet w okresie przedscytyjskim, w neolicie, a to co najmniej 12 tysięcy lat temu, żyli już nie tylko z rybołówstwa, ale także z pługów, dlatego w mitologii Scytów pług odnosi się do daru bogów. Od tego czasu nasi przodkowie żują chleb we wszystkich jego postaciach, ale zawsze robiony z nasion - super gęstego koncentratu informacji fizycznych, chemicznych i … informacji o przestrzeni. Jeśli niewidzialne, nieuchwytne promieniowanie może gromadzić się w ciele w postaci zakonserwowanej energii, to ile energii z nasion otrzymaliśmy przez te tysiąclecia? Co się dzieje, gdy przestajemy otrzymywać?
Chleb wśród Słowian. Żywy chleb Te korzystne, wyższe kwasy tłuszczowe występujące w zbożach są nadal źródłem poprawy właściwości pamięci. Ale to one, te kwasy, szybko jełczeją i całkowicie zmieniają swoje właściwości, nawet jeśli mąka zmielona z żywego ziarna była utrzymywana w cieple przez ponad 72 godziny. Wiadomo: ziarno można przechowywać wiecznie, bez utraty swoich właściwości, a nawet kiełkowania, ale w określonych warunkach, na przykład w glinianym naczyniu zainstalowanym w egipskiej piramidzie. Mąka, nawet zmielona kamiennymi kamieniami młyńskimi, psuje się od światła, tlenu i wilgoci, to znaczy utlenia się, dlatego wypiekany chleb jest wtedy nie tylko bez smaku, ale szybko zmienia kolor na różowy: produkty rozkładu kwasów tłuszczowych są pożywieniem dla bakterii zarodnikowych, które niestety również odwiedzają toaletę. cóż, lub powiedzmy naukowo, produkują odpowiednie pigmenty.
Powrót kultury chleba, pełnowartościowego tradycyjnego jedzenia, to powrót pamięci, zwłaszcza wśród dziewcząt wychowanych na boundzie, które trafiły na panel. I młodzież karmiona „trampkami”, której wiedza ogranicza się do „strzelców”. To sposób na włączenie „nieużywanych” komórek mózgowych, które wydają się nam pustymi plikami. Natura brzydzi się pustką, tym bardziej, że tak ogromna, przytłaczająca objętość 97 procent. Inna sprawa, że nie jesteśmy w stanie wydobyć z nich informacji, co gorsza, według obliczeń neurofizjologów, każdego dnia tracimy 100 tysięcy komórek. To pochodzi z pierwotnych 14 miliardów, które otrzymaliśmy od urodzenia. Oznacza to, że po prostu spalamy błogosławieństwa przesłane nam w celu rozwoju i szybko tracimy przytomność.
Ale starsi poszczący, którzy żyli z chleba i wody, z biegiem lat tylko stawali się mądrzejsi! A więc chodzi o odżywianie?
Kaprys, mówisz, utopia? Czy rozszczepienie jądra lub przyspieszenie ciężkich cząstek i ich zderzenie jest ostatnim sposobem poznania świata i subtelnych spraw? Nasi przodkowie nie budowali zderzaczy, ale wyciągali informacje z zasad istnienia materialnego świata w przyrodzie. Ziarno, ziarno, to model jego urządzenia. A nasze prababki, wiedząc o najsubtelniejszych energiach i właściwościach ziarna, nie soliły ciasta chlebowego, bo sól będąca symbolem słońca i najważniejszym dla organizmu produktem hamuje fermentację, rozwój bakterii drożdżowych w cieście i podczas pieczenia, czyli podgrzewania, zmienia strukturę i spowalnia wzrost chleba. Podano sól w czystej postaci, a przy okazji sprawdzono gościnność gospodyni: solniczka i bochenek zostały postawione na stole jako pierwsze. A chleb Słowian nigdy nie był krojony nożem, łamany rękami, bo był symbolem ziemi.
Sergey Alekseev „Czterdzieści lekcji rosyjskiego”