Tydzień Maslenitsa potrwa od 20 do 26 lutego br. W starożytności przedchrześcijańskiej Słowianie świętowali granicę zimy i wiosny, nadejście ciepła i zwycięstwa nad mrocznymi duchami zimna i ciemności świętem - prototypem Maslenicy, festynów ludowych i naleśników.
Ale było to jednocześnie święto czci dla przodków.
Później Maslenitsa mocno zakorzeniła się w tzw. Popularnym chrześcijaństwie, które miało miejsce przed Wielkim Postem - obchodzono czterdzieści dni duchowego przygotowania do Wielkanocy z uroczystościami i pysznym jedzeniem.
Zarówno zapusty, jak i Wielki Post mają wiele mądrości i wielowiekowego doświadczenia, które mówi, że najlepiej to robić i to o tej porze roku. Nie chodzi nawet o religijność, ale o energię roku i cechy klimatyczne naszego kraju.
W tym roku moc Maslenicy, która od dawna nasycona jest nadziejami i radością ludzi, po prostu musi przeciwstawić się poważnym aspektom astrologicznym, które sprawiają, że luty jest trudnym i niebezpiecznym miesiącem.
Więc. W tygodniu zapusty polecam zwracać się do duchów swoich przodków słowami czci i szacunku. Możesz prosić swoich przodków o wsparcie i siłę, wyobrażając sobie własną Rodzinę w całej jej pięknie i sile, zakorzenioną w grubości czasu. Przodkowie mogą przynosić im zapachy i zapalać świece. I oczywiście pierwszy naleśnik z nowej partii - zawsze dla nich! Ponieważ ten sam „naleśnikowy bryłki” został w rzeczywistości zrzucony z patelni przez Roda lub brownie, który utrzymuje spokój Roda, który mieszka w dużym domu. Werdykt za takie wysypanie naleśnika brzmi: „Rod-rodok, otwórz usta, zamknij zamek, aby nikt nie został zwolniony”.
W postaci naleśnika badacze dostrzegli wiele świętego znaczenia, a ono istnieje, ale jest proste - koło jest zarówno kształtem Słońca, jak i symbolem życia, rocznym kołem. Ciasto naleśnikowe należy wymieszać prawą ręką zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Konspiracje dotyczące grupowania są. „Ciasto, sól, słońce, obrócić rok”, „Ciasto na słońcu - ziarno po ziarnie w domu”, „Ciasto serowe, pieczeń, wiosna z prezentami”, „Naleśnik ojcu Rodowi, mamie, zdrowie mnie i dzieciom, wnuczki” …
Najbardziej uniwersalną materią, która chroni przed wszelkimi negatywnościami, jest miłość. Jeśli tam jest, można go przenieść na rzeczy, które szyjesz lub naprawiasz, rzeczy, które robisz, jedzenie, które gotujesz. Ciekłe ciasto jest doskonałym nośnikiem przechowywania, najważniejsze jest napisanie na nim dokładnie odpowiednich algorytmów, takich, które wzmocnią twoją rodzinę, rozjaśnią życie, a przyszłość bogatszą.
Film promocyjny:
I nie zapomnijcie przed Wielkim Postem, w ostatnim dniu zapusty, prosić o przebaczenie każdego, kogo obraziliście, dobrowolnie lub niechętnie. I wybacz sobie - włączając siebie, za możliwe błędy i pomyłki.
Płoń, zima!
Natalie LO YAN
Każda rodzina ma własne przepisy na naleśniki. Ale dlaczego nie opanować nowych, sprawdzonych przez mistrzów? Przepisy na naleśniki specjalnie dla „Wyroczni przewidywania” przedstawia Lilia Gorina, autorka popularnego bloga „The Mad Hare's Culinary Notes”.
Naleśniki z koperkiem
- 250 g mleka w temperaturze pokojowej
- 2 jajka I kategorii (100 g)
- 80 g mąki
- 30 g roztopionego masła
- 4-5 gałązek kopru (drobno posiekanego)
- Sól, gałka muszkatołowa, pieprz
Ubij jajka trzepaczką, aż białko i żółtko połączą się. Dodaj do nich przesianą mąkę.
Mieszaj i stopniowo, energicznie mieszając trzepaczką, wlej mleko. Dodać roztopione masło, koperek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Mieszać. Ciasto jest cienkie i dobrze rozprowadzone na patelni. Piec na natłuszczonej patelni. Z jednej strony około minuty, z drugiej 30 sekund.
Podawaj ze śmietaną lub kefirem. Możesz również złożyć go w trójkąty, smarując go mieszanką sera feta i śmietany lub twarogu.
NALEŚNIKI BEZ DROŻDŻY
- 100 g mąki
- 50 g masła
- 40 g cukru
- 5 g soli
- 3 jajka I kategorii (150 g)
- 300 ml mleka
Stopić masło. Wymieszaj mąkę, cukier, sól i połącz z masłem. Wszystko jest najlepsze w blenderze lub mikserze. Ale jeśli chcesz, możesz go zmielić widelcem (łyżką). Ubijaj na przemian jajka. Na koniec dodaj mleko i zamieszaj. Ciasto odstawić na 15 minut, piec.
To wszechstronne naleśniki. Można je faszerować mięsem, podawać z dżemem lub miodem, robić torebki z grzybami, a nawet upiec ciasto z soloną rybą i kremem twarogowym.
NALEŚNIKI DROŻDŻOWE Z KREMEM
- 400 g śmietanki (10%)
- 1 duże jajko (60 g), - 30 g cukru
- 3 g soli, - 20 g oleju roślinnego, - 6 gramów suchych drożdży
- 150 g mąki
Rozpuścić drożdże w 150 g ciepłej śmietanki z cukrem, pęcznieć i rosnąć. Dodaj pozostałą ciepłą śmietanę. W robocie kuchennym połącz śmietanę drożdżową, jajko, mąkę i sól. Pod koniec partii dodaj olej roślinny. Umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie kilkakrotnie oblegaj. Przed pieczeniem rozcieńczyć 50 g niewielką ilością ciepłej wody, jeśli lubisz cienkie naleśniki i nie rozcieńczać, jeśli odpowiednie są grube.
Podawać z masłem, miodem lub kwaśną śmietaną.