Każda religia ma swoje ciekawe osobliwości i osobliwości - wśród Żydów dotyczy to także koszerności.
Dlaczego te informacje są również dla nas przydatne?
Znak koszerności - (U) wskazuje, że produkt spełnia wszystkie wymogi koszerności (w języku hebrajskim - odpowiedni), czyli zbiór zasad rytualnych, żydowskich praw dotyczących stosowania produktu (zakaz wieprzowiny, brak kontaktu produktu mlecznego z mięsem itp.). Prawo do używania tego znaku przyznaje Union of Orthodox Jewish Congregations of America (UOJCA), znany również jako Orthodox Union (OU).
Ehsher (lub akcja) to specjalny znak, grafika lub tekst, który potwierdza koszerność produktu i najwyższą jakość wykonania. Ten znak jest zarejestrowanym znakiem towarowym i jest chroniony obowiązującym prawem. Tekst akcji jest zwykle napisany po hebrajsku. Tylko rabin, który potwierdził koszerność określonego produktu (zacieru) powinien mieć możliwość zainstalowania ehszera. Organizacje, które mogą umieszczać takie znaki, przechodzą rygorystyczne kontrole jakości i zgodności z zasadami produkcji produktów.
Wymóg ehsher jest wymaganiem dotyczącym jakości produktu, a co za tym idzie, jakości surowców. Dlatego linia, na której planuje się wyprodukować taki produkt, jest czyszczona na siłę. Aby wykluczyć możliwość przedostania się nawet najmniejszej części obcych substancji (czystsza produkcja). Jeśli sprzętu nie można wyczyścić, produkt nie może zostać wyprodukowany - a dokładniej nie będzie miał odpowiedniego znaku.
Zgodnie z zasadami wszystkie potrawy dzieli się na 3 rodzaje: mięsne, mleczne i „neutralne”, zwane parve. Sam znak echsher nie oznacza hipoalergii. Z wyjątkiem produktów oznaczonych jako „neutralne”: produkty te nie zawierają żadnych części produktów wytworzonych z produktów mlecznych lub mięsnych.
Istnieje wiele organizacji zajmujących się produkcją i certyfikacją produktów ehsher. Najczęstszym znakiem jest U lub OU (Unia Prawosławna). Można go znaleźć na produktach Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz i innych. Rodzaj produktu jest oznaczony małą literą po prawej stronie znaku:
Film promocyjny:
OU - nie zawiera mięsa ani mleka, produkt „neutralny”
OU-D - produkt mleczarski
OU-M (OU-Glatt) - zawiera mięso lub składniki mięsne
OU-F - ze składnikami rybnymi
Czasami ten znak wygląda jak śmieszna twarz - jak zamazany uśmiech w kręgu twarzy. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz dwie angielskie litery OU, z drugą literą osadzoną w kółku pierwszej. Ta para liter uśmiecha się z paczek, puszek, pudełek, butelek, toreb i skrzyń na całym świecie.
To nie jest kod ani znak tajemniczej loży masońskiej. Jest to znak firmowy największej żydowskiej organizacji ortodoksyjnej w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, Orthodox Union, która zrzesza blisko 1100 synagog w Ameryce Północnej. Utworzona ponad 80 lat temu, ta parasolowa struktura reprezentuje dziś i wspiera interesy ortodoksyjnego żydostwa jako jedynego supermocarstwa.
Przez dziesięciolecia swojej działalności OY udało się zrealizować ambitny cel: gdziekolwiek wierzący Żyd jest na Ziemi, wszędzie może znaleźć koszerne jedzenie z pieczęcią złożoną z dwóch roześmianych liter. Do tej pory pod auspicjami OY ponad 400 000 nazw produktów zostało uznanych za koszerne.
Niedawno asortyment żywności OYO rozszerzył się ze względu na masowy napływ chińskich produktów na rynek północnoamerykański. Istniała nawet specjalna jednostka o nazwie OYu China, która dostosowuje chińskie przysmaki do standardów żywnościowych, które mogą być posłuszne Żydom. Zasadniczo każdy producent żywności i produktów pokrewnych może zwrócić się do biura OJ ze swojego kraju z żądaniem koszerności dla swoich produktów. Cel tego kroku jest dość jasny: kto chce z sukcesem awansować na rynku amerykańskim, myśli o znaczku koszerności.
Czemu? Ponieważ każdego roku rośnie liczba Amerykanów kupujących w supermarketach dokładnie koszerne potrawy. I to nie Żydzi stanowią większość tych kupujących! Żydzi stanowią 2,5% populacji USA, a według najnowszych badań rynku 15% amerykańskich kupujących konsekwentnie kupuje produkty koszerne. Kolejne 58 procent ankietowanych stwierdziło, że kupuje „od czasu do czasu” towary koszerne. Konkluzja: Prawie 20 procent Amerykanów - 40-50 milionów ludzi - woli żywność z certyfikatem koszerności.
Tak więc OJ służy nie tylko Żydom, ale także dużej części amerykańskiego społeczeństwa. Wielu wegetarian wybiera koszerne produkty mleczne, rybne i warzywne, ufając żydowskim standardom żywności. Mówią, że wierzący Żydzi na pewno nie będą mieli sera z mięsem, a sałatka zostanie dokładnie oczyszczona z robaków. Kolejnym uderzającym faktem jest to, że 16 procent kupujących to muzułmanie, którzy kierują się surowymi zasadami koszerności. Gdzie indziej biedny muzułmanin może mieć pewność, że nie zostanie schłodzony wieprzowiną pod przykrywką mięsa z indyka, jeśli nie w koszernej części supermarketu ?!
W tłumaczeniu z hebrajskiego „koszerny” oznacza „dozwolony”. Z kolei zestaw reguł określających koszerność czegoś nazywa się koszernym. „W zasadzie literatura, zachowania i wiele więcej mogą być koszerne, ale tak się składa, że termin ten jest używany głównie w odniesieniu do jedzenia” - wyjaśnia Avroom Arshinov.
Istnieje wiele zasad koszerności. Niektóre z nich mogą wyglądać nieco dziwnie dla niewtajemniczonych: np. Mięso ani w rondelku, na talerzu, ani w żołądku nie powinno „mieszać się” z mlekiem. A jeśli krowy, owce, łosie, kozy górskie, z zastrzeżeniem wszystkich innych warunków, są początkowo koszerne, to świnie, wielbłądy, tygrysy, słonie i żaby nie. Źródłem wszystkich praw, które określają, co jest dozwolone, a co nie, jest Tora, czyli pięć ksiąg proroka Mojżesza ze Starego Testamentu.
„W rzeczywistości kaszrut jest zbudowany nie tylko na religijności. Gdyby tak było, nie otrzymałoby tak szerokiej dystrybucji. Tyle tylko, że wielu badaczy, głównie amerykańskich, udowadnia, że koszerne jedzenie jest zdrowe. Na tej podstawie rozwinął się przemysł kaszrutowy na świecie. Obecnie większość dużych firm ma w swojej strukturze podziały koszerne. W USA nie ma ani jednego sklepu, który nie sprzedaje produktów koszernych”- mówi Avroom Arshinov.
Struktura przemysłu koszernego jest taka sama we wszystkich krajach. Firma, która zamierza wyprodukować „prawidłowy” produkt, przesyła go do laboratorium koszerności w celu certyfikacji. Jeśli wszystko jest w porządku, to produkt ma prawo do tzw. „Akcji” - specjalnej plakietki, dzięki której apologeta koszernego stylu życia rozpoznaje towary, które mogą być spożywane w sklepie.
Wiele produktów, takich jak legendarna kremowa pianka Marshmallow Fluff, ma to oznaczenie na etykietach. Słodycz kochana przez Amerykanów i wielu Rosjan corocznie przechodzi ścisłą kontrolę i certyfikację Prawosławnego Związku USA i Kanady.
Kto może skorzystać z tych informacji?
Osoby uczulone na mleko lub mięso. Produkt oznaczony jako „neutralny” można bezpiecznie spożywać i jednocześnie mieć całkowitą pewność co do jego bezpieczeństwa dla zdrowia.
Osoby na diecie lub aktywnie uprawiające sport. Ten rodzaj żywności będzie doskonałym dodatkiem do diety.
Dla tych, którzy chcą tylko mieć pewność, że kupują pełnowartościową żywność najwyższej jakości.
Nawiasem mówiąc, z tym społeczeństwem wiąże się interesująca historia
Przewodniczący społeczności żydowskiej postawił na londyńskiej giełdzie pieniądze od członków gminy - prawie milion dolarów i sam zainicjował porwanie. Skandal w społeczności żydowskiej w Charkowie „Unia Prawosławna”. Jej przewodniczący Dmitrij Szuval został zatrzymany w Dniepropietrowsku.
Według SBU i policji jego ojciec poinformował funkcjonariuszy organów ścigania o zniknięciu Dmitrija Shuvala. Niby tydzień temu mieli się spotkać pod jednym z banków, w którym Dmitrij chciał przelać swojemu ojcu pieniądze - 100 tysięcy dolarów. Ale nie znalazł syna ani na miejscu spotkania, ani w banku. Jedyne, co udało nam się znaleźć, to samochód Shuvala, który był w pobliżu.
Zgodnie z oświadczeniem policja wszczęła sprawę karną - rozważano wersję porwania, rabunku, a nawet zabójstwa. Przecież Dmitrij nie kontaktował się cały czas, a jego telefon komórkowy nie odpowiadał, ale czwartego dnia, według centrum prasowego SBU, funkcjonariusze organów ścigania znaleźli w Dniepropietrowsku, w jednym z mieszkań na osiedlu mieszkalnym, żywego i zdrowego Szuwala.
Według śledczych, sam mężczyzna zainscenizował swoje uprowadzenie, gdyż w przeddzień stracił na londyńskiej giełdzie prawie milion dolarów, które otrzymał z banku na zabezpieczenie 6 mieszkań, które są własnością jego własnej wspólnoty religijnej. Dlatego chciałem uniknąć roszczeń finansowych.
Teraz, według funkcjonariuszy organów ścigania, już składa zeznania. Ale w samej społeczności Związku Prawosławnego unika się jakichkolwiek komentarzy w tej sprawie. Faktycznie urząd społeczny jest zawsze otwarty, teraz jest zamknięty - pracownicy odmawiają kontaktu z dziennikarzami.
Społeczność Związku Prawosławnego, według organizacji żydowskich w Charkowie, pojawiła się na początku lat 90. Istnieje kosztem sponsorów z Ameryki i Izraela i jest dość odizolowany nawet od synagogi i innych, w tym prawosławnych społeczności miasta. Zasadniczo jej działalność koncentruje się na funkcjonowaniu Liceum „Shaalavim”.
W Rosji i krajach WNP bardzo powszechny jest ehsher Naczelnego Rabina Rosji Berl Lazara. Jest również łatwy do odczytania. Również w kółku są litery KR (Rosja Koszerna) zapisane jedna pod drugą. Produkty są produkowane w ramach koszerności, m.in. w krajach WNP.