Na całym świecie rozwinęło się wyobrażenie Wikingów, którzy świętują swoje chwalebne zwycięstwa ucztami, podczas których alkohol lał się jak rzeka i zawsze chwytał go mięso. Postanowiliśmy dowiedzieć się, jak w rzeczywistości wyglądała dieta tych dzielnych wojowników.
Kocioł Gundestrup.
W rzeczywistości mieli zróżnicowaną i bogatą dietę dzikich i domowych zwierząt, owoców, zbóż, drobiu, ryb i innego pożywienia, które mogli uprawiać, zbierać lub polować. Nic więc dziwnego, że ich dieta była znacznie lepsza i bardziej zróżnicowana niż w innych częściach średniowiecznej Europy. Jednak badania zawartości starożytnych rynien i szamb wykazały, że Wikingowie często cierpieli z powodu robaków jelitowych i innych pasożytów, a także, że czasami w ich żołądkach znajdowano chwasty, które były nieco toksyczne dla ludzi.
Suszenie mięsa na Islandii.
Mięso i tłuszcz wyrzuconych na brzeg wielorybów stanowiły znaczną część diety wikingów. Naukowcy zbadali starożytne skamieniałe hałdy śmieci, aby określić kości, z których znajdowały się zwierzęta, zbadali dno jezior i bagien, aby zobaczyć, jakie rodzaje roślin jedli, a także dokładnie ponownie przeczytali sagi i Eddę, aby określić zwyczaje kulinarne tego ludu. Okazało się, że Wikingowie nie smażyli mięsa, tylko je gotowali. Na niższych szerokościach geograficznych jedli mięso udomowionych świń, kóz, owiec, koni i innego bydła. Najczęściej krowy hodowano na mięso i mleko.
Rekonstrukcja kolacji wikingów.
Drewniane pozostałości dawnych zagród dla zwierząt pokazują, że w niektórych gospodarstwach było od 80 do 100 zwierząt. Wikingowie hodowali także kury, gęsi i kaczki. Na ziemiach północnych Wikingowie bardziej polegali na polowaniach niż na hodowli zwierząt i polowali na dziki i łosie. Kochali Wikingów i ryby. W Morzu Bałtyckim i Oceanie Atlantyckim łowili makrele, plamiaka i dorsza, aw rzekach mięczaki i łososie. Rybacy z północy nie gardzili polowaniem na foki i morświny, ale zwykle suszyli i wędzili mięso (a na dalekiej północy mrozili).
Uczta skandynawska.
Film promocyjny:
Ale potężni wojownicy nie jedli samego mięsa. Owoce, warzywa, nabiał i olej słonecznikowy stanowiły dość znaczną część ich diety. Wikingowie jedli różne rodzaje śliwek, cierni i jabłek, a następnie suszili owoce na dłuższe przechowywanie. Uprawiali warzywa w swoich ogrodach i zbierali dzikie warzywa, takie jak rzodkiewka, groszek, fasola, kapusta, seler, szpinak, pasternak, rzepa i marchew. Jedli też cebulę, grzyby i wodorosty, a zboża używali do pieczenia tortilli i warzenia piwa. W Dublinie znaleziono dowody na to, że Wikingowie używali kopru, gorczycy i maku do przyprawiania swoich potraw. W grobach Oseberga znaleziono ślady chrzanu, gorczycy, kminku i rzeżuchy.
Słód Melim - będzie piwo.
Archeolodzy wielokrotnie znajdowali dowody na to, że Wikingowie używali w żywności czosnku, jagód jałowca, kminku, majeranku, tymianku, mięty, pietruszki i lubczyku. Egzotyczne przyprawy trafiały do Skandynawii także w średniowieczu dzięki handlowi. Wikingowie szczęśliwie kupili liście laurowe, nasiona anyżu, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, kardamon, imbir, szafran, kminek i pieprz. Oprócz piwa surowi wojownicy północy pili zwykłą wodę, mleko i miód pitny.
Święto Wikingów.