Każdego roku ludzie wyrzucają 1,3 miliarda ton żywności, podczas gdy zasoby ekologiczne Ziemi stopniowo się wyczerpują, a całkowita liczba osób regularnie niedożywionych sięga 800 milionów. Raport opublikowany dziś przez World Wildlife Fund (WWF) wskazuje, że po 30. lat nasza planeta może zostać zmieciona przez niedobory żywności.
Według przedstawicieli Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa około 31% wszystkich produktów spożywczych jest dziś po prostu wyrzucanych. Fundusz podkreśla, że nawet jedna czwarta wyrzucanej żywności wystarczy, aby wykarmić wszystkich chronicznie niedożywionych ludzi na Ziemi.
Najwięcej żywności wyrzucają obywatele Europy i Ameryki Północnej, często żywność psuje się jeszcze zanim trafi w ręce konsumentów - w magazynach, bazach i ladach. Jednocześnie ekolodzy zauważają, że w uprawie roślin rolniczych ludzie opanowali ponad połowę żyznych terytoriów planety, a miłość do owoców morza doprowadziła już do zniknięcia wielu gatunków życia morskiego, wśród których są one rzadkie.
Aby uniknąć katastrofy i niedoboru żywności, WWF proponuje monitorowanie ich diety już w 2050 r. Poprzez ograniczenie stosowania półfabrykatów oraz zwiększenie wykorzystania produktów sezonowych i lokalnych, zwłaszcza pochodzenia roślinnego. Fundusz postuluje również stworzenie systemu certyfikacji środowiskowej, aby stworzyć warunki do tworzenia produktów przyjaznych środowisku i organizacji ich produkcji.
Lyudmila Stepnova