CO JESZCZE W PRZYPADKU PODrobionych PRODUKTÓW?
Kilka lat temu w Rosji zabroniono wskazywać na etykiecie nazw, które nie odpowiadają produktowi i GOST, zgodnie z którym został wykonany. Na przykład obecnie na smarach nie można napisać słowa „masło”, a nawet „masło”. Stało się tak, ponieważ rynek był po prostu zalewany podróbkami, a konsumenci masowo narzekali, że wydawali się kupować ropę … ale okazało się, że wcale nie jest to ropa.
Jednak producenci nie są tak prości, aby uczciwie napisać całą prawdę na etykiecie. W końcu widzisz, nikt nie kupi tego samego spreadu, jeśli jest napisany wielkimi literami. Dlatego firmy zaczęły pisać na etykietach to, co jest bliskie naszym sercom i przywołuje miłe wspomnienia czy doznania smakowe.
Nazwę te produkty fałszywymi. Nie dlatego, że są źli, ale dlatego, że starają się przedstawiać siebie jako coś, czym nie są.
Poniższe produkty nie są dostarczane w celach reklamowych ani w celu krytykowania ich smaku lub innych właściwości, ale wyłącznie ze względu na przykład zawartości etykiet.
1. OLEJEK KREMOWY
Być może producenci masła są na pierwszym miejscu dla fałszywych nazw. Zapewne na półkach natrafiliście na nazwiska „chłop”, „rolnik”, „Wołogda”… ale bez słowa „masło na końcu”. Niestety, są to wszystkie produkty do smarowania zawierające tłuszcze roślinne.
Film promocyjny:
Nie ufaj błyszczącym okrągłym kawałkom GOST, prawdziwe masło musi zawierać słowo „masło” na opakowaniu. W przeciwnym razie taki producent może zostać pozwany.
2. MLEKO ZAGĘSZCZONE
Jeśli po przeczytaniu tego artykułu pójdziesz do jakiegoś dużego hipermarketu, to zdziwisz się, że na półkach prawie nie ma „mleka skondensowanego z cukrem”. Na cały licznik wielkości ściany, no może jest kilka puszek. Ale „mleko skondensowane” i „mleko gotowane” będą prezentowane w obfitości. To, co producent nazywa „mlekiem skondensowanym”, bardzo różni się od prawdziwego mleka zagęszczonego z cukrem, które powinno zawierać… tylko mleko i cukier.
Nigdy nie daj się zwieść niebiesko-białym projektom opakowań. Odwróć słoik i przeczytaj skład takiego „mleka skondensowanego”. Z pewnością zobaczysz, że to produkt zawierający mleko z substytutem tłuszczu mlecznego.
Co ciekawe, duże marki produkują oba. Przykładowo w asortymencie znanej firmy „Glavprodukt” można znaleźć mleko pełne zagęszczone z cukrem oraz mleko skondensowane z cukrem. A stylistycznie banki są bardzo podobne. 3.
GULASZ
Jesteśmy przyzwyczajeni do słowa gulasz. Jest to używane przez sprzedawców, którzy nie mieszczą się w ramach obecnego GOST. Lady są pełne konserw z napisem „gulasz”, chociaż prawdziwy produkt należy nazwać „gulaszem wołowym” lub „gulaszem wieprzowym” i niczym więcej. W skład „gulaszu”, oprócz mięsa i przypraw, wchodzi znacznie więcej składników. Będzie zawierał zboża, białko i tłuszcz sojowy, olej palmowy. Ponadto udział masowy mięsa i tłuszczu prawdopodobnie będzie niższy niż wymagany przez GOST.
4. Produkty mleczne
To tutaj producenci mają największą swobodę. Można śmiało powiedzieć, że ponad połowa całej lady w supermarkecie to podrobione produkty, które są „koszone” tak, aby wyglądały jak naturalne. Producenci uporczywie starają się unikać słowa „twaróg” na opakowaniu i zastępować je słowem „twaróg”, „kwaśna śmietana” ze „śmietaną” lub „kwaśną śmietaną”, piszą nie „jogurty”, ale „desery”.
Przeczytaj więcej w magazynie GROSH: Podrabiane produkty: jak nie rozwieść się w sklepach?
Znane w całym kraju marki Fruttis i Ermigurt prezentują w sklepach nie jogurty, ale „produkty jogurtowe”. Oczywiście wszystko to jest zaznaczone małym drukiem, bo z reklam wszyscy pamiętamy, jakie są smaczne i zdrowe. Inni producenci zastępują słowo „jogurt” na etykiecie przymiotnikami takimi jak „delikatny”, „soczysty-mleczny” i tak dalej.
Oczywiście wszystkie te produkty różnią się od prawdziwych obecnością w składzie żelatyny, zagęszczaczy, tłuszczów roślinnych, stabilizatorów, mleka w proszku i innych substancji, których nie powinno tam być.
Być może najbardziej przebiegli ze wszystkich są producenci glazurowanego twarogu. Niewiele osób wie, że według GOST takie produkty można nazwać tylko „glazurowanym twarogiem”. Jednak półki są pełne towarów z nazwą „glazurowany ser”. Z czego wykonane jest wypełnienie, zaznaczono na etykiecie drobnym drukiem. Nie musi to mieć nic wspólnego z twarogiem.
Wszystkie możliwe nazwy produktów mleczarskich, a także ich znaczenie, znajdują się w Regulaminie Technicznym Unii Celnej TR CU 033/2013. pięć.
OLIWA Z OLIWEK
Oliwa z oliwek jest importowana, więc w Rosji kosztuje kilka razy więcej niż olej słonecznikowy. Jednak producenci i sklepy praktycznie nie wskazują na opakowaniach, ale co dokładnie kupujemy?
W rzeczywistości większość olejków, które pięknie mienią się w zielonych butelkach, nawet z etykietą Extra Virgin, to mieszanki. Mieszanka składa się z dwóch składników. Pierwsza to rafinowana oliwa z oliwek, która jest wytwarzana z wytłoków pozostałych po pierwszym tłoczeniu oliwek. Taki olej nie ma prawie żadnych użytecznych właściwości, nie doda potrawie nowych zapachów i smaków. Nadaje się tylko do smażenia. Mówi się, że w krajach, w których produkowana jest oliwa z oliwek, nie jest ona używana do celów spożywczych, ale do celów technicznych. Ten olej nazywa się olejem z wytłoczyn, „pomasą” lub „namaszczeniem”.
Drugim składnikiem mieszanki jest olej Extra Virgin z pierwszej ekstrakcji. Ma wyraźny smak, gorycz i zapach. A to najzdrowszy olej, który warto kupić. Dodaje się go w małych ilościach (około 5-10%) do oliwy z wytłoków, aby nabrał przynajmniej trochę smaku i „oliwkowego odcienia”.
Niestety, nasi sprzedawcy nie podają wszystkich tych niuansów na metce z ceną, ale z reguły cena jest równie wysoka zarówno w przypadku „mieszanki olejowej”, jak i prawdziwej „Extra virgin”.
Krótko mówiąc, poszukaj jakiejkolwiek wzmianki o olejku z wytłoków na opakowaniu. Nie ma sensu przepłacać za taki olej, lepiej kupić zwykły rafinowany olej słonecznikowy.
6. LODY
Jakość naszych lodów jest chwalona przez Chińczyków. Cóż, ciężko nam wybrać naprawdę dobry i wysokiej jakości produkt spośród wszystkich dostępnych na półkach.
Obecny GOST dla lodów mlecznych nr 31457-2012 ustanawia trzy kategorie lodów, w zależności od procentowej zawartości tłuszczu mlecznego: „mleczne”, „kremowe” i „lody”. To ważne - w żadnym z nich nie wolno zastępować tłuszczu mlecznego warzywami.
Lody z tych kategorii można wytwarzać tylko z mleka, śmietany, cukru, maślanki, serwatki, jajek, przetworów owocowych, soków i kilku innych składników. „Lody zastępujące tłuszcz mleczny” to kolejny produkt klasyfikowany jako produkty mleczne. To właśnie w tym sformułowaniu powinno być zapisane w kompozycji. Nie wierz słowom z przodu etykiety.
Oczywiście, nawet jeśli kupisz nie podrobiony, ale prawdziwy produkt, nikt nie gwarantuje, że zawartość będzie w pełni odpowiadać zadeklarowanemu składowi. Może się zdarzyć, że produkt z „substytutami” w rzeczywistości będzie lepszy i wyższej jakości niż „naturalny”. Niestety, mamy mnóstwo podróbek.
I RAZ …
W Rosji istnieje taka organizacja jak Roskontrol. Jest to publikacja internetowa weryfikująca rzeczywiste właściwości towaru zadeklarowane na opakowaniu. Na stronie można zobaczyć, które towary odpowiadają właściwościom zadeklarowanym na etykiecie, a które są na czarnej liście, gdyż niezależne badanie wykazało w nich całkowitą niezgodność zawartości z normami i napisami na opakowaniu.
EKATERINA BYRKOVA
