Zmiany klimatyczne doprowadzą do zniknięcia najsmaczniejszej odmiany - Arabiki.
Kupowanie gryki w workach w supermarketach nie ma już znaczenia. Czas, by oszczędni ludzie przygotowali strategiczne zapasy kawy. Każdego dnia na całym świecie spożywa się 2,2 miliarda filiżanek tego napoju. Ale zła wiadomość dla miłośników kawy pochodzi z laboratoriów badawczych. Kawa, którą tak bardzo cenimy, może zniknąć pod koniec tego wieku. Być może nasze wnuki będą musiały sączyć bezsmakowy surogat i zastanawiać się, dlaczego pół świata zwariowało kiedyś na tym szlamie.
Przyczyną katastrofy kawowej będą globalne zmiany klimatyczne. Faktem jest, że od 80 do 90 procent światowej kawy uprawia się w tak zwanym „pasie kawowym”, który obejmuje Gwatemalę, Brazylię, Wietnam, Kolumbię, Etiopię, Indonezję itd. Według Climate Institute (Australia), w wyniku globalnego ocieplenia do 2050 roku powierzchnia ziemi nadająca się pod uprawę kawy arabica, najpopularniejszego gatunku kawy, zmniejszy się o 50%.
Arabika jest kulturą bardzo kapryśną, drzewa kawowe mogą plonować tylko w tropikach na plantacjach górskich, na wysokości co najmniej 1200-1500 metrów. Jednocześnie klimat powinien być wilgotny, drzewa potrzebują co najmniej 1300 mm opadów rocznie. To, co dzieje się dzisiaj z plantacjami kawy, można prześledzić na przykładzie Etiopii - największego producenta arabiki w Afryce. Powiązane badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Nature. Dane klimatyczne z obserwacji wskazują, że w okresie od 1960 do 2006 roku średnia roczna temperatura w kraju wzrosła o 1,3 ° C. W tym samym czasie ilość opadów spadła o 15-20%. Przewiduje się, że do 2060 r. Średnia roczna temperatura w Etiopii wzrośnie o kolejne 1,1-3,1 ° C. Zmusza to rolników do przenoszenia swoich plantacji jeszcze wyżej w góry, gdzie jest chłodniej. Ale ziemia na tej wysokości jest znacznie mniejsza, a ponadto każda zmiana warunków wzrostu może mieć fatalny wpływ na zbiory Arabiki. Problem w tym, że stulecia upraw doprowadziły do tego, że różnorodność genetyczna tej odmiany jest niezwykle mała - w granicach zaledwie 1,2 proc. (Dla porównania ta liczba dla ryżu i soi wynosi około 20%). W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel - słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.każda zmiana warunków uprawy może mieć fatalny wpływ na uprawy Arabiki. Problem w tym, że stulecia upraw doprowadziły do tego, że różnorodność genetyczna tej odmiany jest niezwykle mała - w granicach zaledwie 1,2 proc. (Dla porównania ta liczba dla ryżu i soi wynosi około 20%). W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel - słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.każda zmiana warunków uprawy może mieć fatalny wpływ na uprawy Arabiki. Problem w tym, że stulecia upraw doprowadziły do tego, że różnorodność genetyczna tej odmiany jest niezwykle mała - w granicach zaledwie 1,2 proc. (Dla porównania ta liczba dla ryżu i soi wynosi około 20%). W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel, słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.że stulecia upraw doprowadziły do tego, że różnorodność genetyczna tej odmiany jest niezwykle mała - w granicach zaledwie 1,2% (dla porównania ta liczba dla ryżu i soi wynosi około 20%). W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel, słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.że stulecia upraw doprowadziły do tego, że różnorodność genetyczna tej odmiany jest niezwykle mała - w granicach zaledwie 1,2% (dla porównania ta liczba dla ryżu i soi wynosi około 20%). W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel, słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej. W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel, słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej. W rezultacie Arabica nie jest dobrze przystosowana do nowych warunków. Największym problemem związanym z wąską bazą genetyczną jest podatność na choroby. Dlatego naukowcy obawiają się, że Arabica może powtórzyć los Gros Michel - słynnej odmiany bananów, która padła ofiarą choroby panamskiej i praktycznie nie jest obecnie uprawiana. Zabrzmiały już pierwsze dzwony: w 2008 r. Epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.w 2008 r. epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.w 2008 r. epidemia rdzy kawowej zniszczyła duże plantacje w Ameryce Środkowej.
„Wielkie firmy, takie jak Starbucks i Lavazza, które są właścicielami kawiarni na całym świecie, już publicznie potwierdziły wagę zagrożeń klimatycznych” - powiedział John Connor, dyrektor Australian Climate Institute. „Konsumenci mogą napotkać niedobór kawy, pogorszenie aromatu i smaku oraz wzrost cen.
Aby uratować przemysł kawowy w 2012 roku, producenci stworzyli organizację badawczą World Coffee Research (WCR). Jej pracownicy szukają dzikich krewnych Arabiki w jej ojczyźnie, Etiopii, mając nadzieję na krzyżowanie się w celu uzyskania odmiany odpornej na choroby. Jednak prace postępują powoli, a program naukowy WCR jest krytykowany przez inżynierów genetycznych.
„Głównie próbują skrzyżować biegnącego konia i osła” - zapewnia w wywiadzie dla Chemical & Engineering News Brand Wolfe, kierownik projektu genetyki roślin uprawnych w John Innes Centre w Wielkiej Brytanii. - Ale zajmie im wiele, wiele lat, zanim szlachetny kłusak, uzyskany w wyniku selekcji, przestanie wyglądać jak osioł. Istnieją jednak narzędzia nowoczesnej inżynierii genetycznej, za pomocą których można pobrać pożądany gen dzikiego krewnego i edytować kod genetyczny elitarnej odmiany kawy bez fundamentalnej zmiany czegokolwiek w smaku i aromacie.
Jednak dyrektor naukowy WCR Christophe Montagnon jest kategoryczny: „Kawa modyfikowana genetycznie nie jest zgodna z tradycjami świata kawy!” Najprawdopodobniej potentaci kawowi uważają, że sprzedaż „kawy GMO” spowoduje odrzucenie przez konsumenta, a tym samym straty.
Film promocyjny:
Duzi hodowcy mają nadzieję, że uda im się rozwiązać problem za pomocą zaawansowanych praktyk rolniczych, nowych pestycydów, chemikaliów i leków przeciwgrzybiczych. Jednak genetycy uważają, że w rzeczywistości konsumenci mają dwie możliwości: albo przestawić się na gorzką robustę - ten rodzaj kawy jest bardziej odporny na infekcje i zmiany klimatyczne, choć nie jest tak wyrafinowany. Stanowi 29% światowej produkcji kawy (Arabika stanowi 69% - przyp. Red.). A mimo to skromna duma i smak genetycznie modyfikowanej kawy.
YAROSLAV KOROBATOV